周益弛

那如果小麦长出叶子会是什么样子的呢？

王瑶琳

会不会像小草一样？

潘羽晗

听说小麦可以做麦芽糖，是怎么做出来的？

史老师

那就请小朋友们跟着老师来一次麦芽糖制作之旅吧！

通过资料查询，我们知道了，做麦芽糖需要准备小麦和糯米。准备工作完成，我们先把小麦泡在了一个育苗盆里，望着育苗盆里的小麦种子，小朋友们都高兴地围在旁边。

“小种子们，你们要快快长大呀，待会儿我就把你们都做成麦芽糖吃了。”

第一次尝试

每天早中晚，都会有值日生给它们喷水。

第三天，小麦抽出了一点点根。

“是呀是呀，白白的呢！”

“抽出的小芽像一只只小手，向着天空挥舞着。”

慢慢的，小芽越长越高，好奇的乐乐搬起小麦种子的“床”，惊奇的发现下面都是密密麻麻的根。

这样的现象引来了一大批的孩子，你一句我一句的议论着：

“你们快来看，我发现了有趣的现象！”

“哇，这个好像小树林，这么茂盛。”

“我看像萝卜须。”

“我觉得像细细的面条。”

过了几天，小麦已经绿油油的像小草一样茂密了，它们又长长了，什么时候能做麦芽糖了呢？小朋友都有点迫不及待了，催促着老师做麦芽糖。

在经过老师的查询后，发现这样高度的苗已经太成熟了，做不了麦芽糖。孩子们知道后，明显都失落了，期待已久的麦芽糖就这样没有了。

第二次尝试

为了不让孩子们的热情褪去，经老师和小朋友们商量后，决定重新种小麦。一眨眼几天过去了，在老师和孩子们的细心照料之下，小麦长高了，终于可以做麦芽糖了。

我们先拿出了事先准备好的糯米，放在水里洗了几遍，浸泡一晚上后，再放入电饭煲蒸熟，晾凉，大约60度左右的温度就好了。

拔出小麦芽，分组交给孩子们清洗干净。

由老师用料理机剁碎。

把剁碎的小麦芽和蒸熟的糯米和匀，放入仍有余温的电饭煲里，再发酵八个小时。

“ 这是什么气味呀？”

”“青草的味道。” “树皮的味道吧。”

用力挤出乳白色的水分，放到过滤网中，就得到了原浆。

把原浆倒入锅中，慢火熬煮。

出现很多的白色泡泡

接着原浆就会出现淡淡的金黄色

原浆完全变成金黄色时，就可以出锅了！

轻轻地舔一口，哇，好甜呀！

等出锅麦芽糖放凉之后，请每个小朋友都尝试将麦芽糖倒进模具里，再放入纸棒。

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一开始是以为导入模具以后，变冷了就会脱膜，但是等到第二天来上幼儿园，麦芽糖却没有脱膜。小朋友想出了“放冰箱冰冻的方法”。

一晚上过后，老师和孩子们满怀期待地将麦芽糖从冰箱里拿出来，但是没想到摸上去还是软软的。

麦芽糖脱膜失败了!!

到底是什么原因呢？老师与孩子们一起寻找了答案：

为什么麦芽糖没有脱膜成功呢？

史老师

辛知晓

是不是缺少了什么材料？

如果放冰箱会怎么样呢？

蔺子淇

郑景腾

冰箱的温度会不会不够冷？

经过一翻讨论和资料的查询，终于找到了原因。原来，是我们在熬制麦芽糖的步骤出了错，忘记把糖加入到锅里了。

第三次尝试

于是我们又重新将麦芽糖整合放进锅里，又放了糖，熬了一会就出锅了，再按照之前的封膜冷却。果不其然，在冷却后，麦芽糖马上就冻住了，很容易就能把保鲜膜撕掉了。看着成功的麦芽糖，孩子们欢呼雀跃，也迫不及待地想品尝一番。

成功啦！！

从发芽到成品，麦芽糖的制作过程虽然有点复杂，却让孩子们收获了很多，在小麦抽芽的阶段，孩子们用自己的爱心照顾着小麦；在清洗麦芽的过程中，体会到集体劳动的快乐……在这些活动中孩子们不仅体验到了成功的喜悦，更重要的是体会到了每种粮食制成的食物背后都需要有一系列的工序、都需要付出辛勤的劳动，他们更是萌发了要节约粮食、杜绝浪费的思想。

文字 / 史亦璇

排版 / 毛超莹

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