麦芽糖对牙齿存在一定的伤害，主要影响是容易引起龋齿，麦芽糖通常以淀粉或淀粉质为原料，经液化、糖化精制而成，进食后在口腔内可参与牙菌斑形成，同时使口腔酸化造成牙齿脱矿。

1、牙菌斑形成

麦芽糖通常呈固态或半固态（糖浆），黏性较大，摄入后粘附在牙齿表面及牙间隙中不易被清洁，使细菌更容易附着于牙齿上形成牙菌斑，作为龋齿形成的基础。

2、牙齿脱矿

麦芽糖由于其粘性滞留于口腔中时间较长，细菌有充足的时间将其酵解后产生酸液，酸液堆积在牙面，侵蚀牙齿使之脱矿，进而破坏牙齿有机质，形成龋洞。

注意事项

根据糖类使牙菌斑产酸量及口腔酸碱度下降的程度程度，麦芽糖的致龋性仅次于蔗糖及葡萄糖，不宜过多摄入，预防龋齿可选用基本上不能被致龋菌利用产酸的山梨糖和木糖醇作为甜味替代剂。