得了痛风,哪些食物不能吃?合理饮食,不让痛风变成“痛疯”! |
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痛!痛!痛!有一种难以言说的痛,可能突然出现在手指,也可能出现在脚趾。 更遗憾的是,从此多种美食变陌路,这也不能吃,那也不敢吃,就是因为痛风! 痛风到底是什么“风”? 当人体嘌呤代谢紊乱及(或)尿酸排泄减少,血液中的尿酸浓度就会升高,若血尿酸超过了420μmol/L,便成了高尿酸血症,进而会出现尿酸盐结晶沉积,导致关节炎(痛风性关节炎),就是痛风发作了。 随着人们生活水平的提高和饮食结构的改变,痛风的发病率逐年上升且呈年轻化趋势。但是对于这一常见病,人们仍存在许多错误的认识。 下面就一起来做做题,看看你对痛风的认识对不对! Q1:朋友请你吃饭,下面哪位才算得上真朋友? A.豪华海鲜大餐 B.冰啤酒+小龙虾 C.煲老火汤 D.涮火锅 答案:都是损友,绝交吧! 痛风和饮食关系密切,过多摄入高嘌呤食物常是痛风发作的诱因。 因此,痛风饮食首要原则是限制高嘌呤食物摄入,如:肝、肾、脑等动物内脏,鱼类,贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品,牛肉、羊肉、猪肉及浓肉汤和肉汁等。 因为嘌呤易溶于水,煮的时间越长嘌呤溶解于汤中越多。所以高尿酸血症/痛风患者不适合喝慢火熬炖的“老火汤”、鱼汤、浓肉汤、火锅汤等,可以喝一些蔬菜汤或者鸡蛋汤,煮汤时间不宜超过15分钟。 痛风患者可以多吃的食物:建议多吃含钾多、含钠少的碱性食物,有助于中和尿酸,如:黄瓜、柿子,萝卜、板栗、生菜、茄子、白菜、卷心菜等。鸡蛋和牛奶属于低嘌呤食物,又能提供优质蛋白质,是痛风患者不错的选择。 Q2:痛风吃素就没问题?有些蔬菜嘌呤含量不比肉少,看看你踩坑没: A.豆类,如大豆、豆芽 B.食用菌,如香菇 C.十字花科类蔬菜,如菜花、西蓝花 D.大力水手的最爱——菠菜 答案:这些全是“嘌呤刺客”,需要适量摄入! 有些痛风患者以为蔬菜全是低嘌呤食物,吃素就不会诱发痛风。 这种认识是片面的。与动物性食物相比,蔬菜的嘌呤含量确实相对较低,但有些蔬菜嘌呤含量较高,比如豆类及其制品、香菇、芦笋、紫菜等;菠菜含有较多的草酸,被高尿酸的人摄入后易和钙生成草酸钙在关节处沉积,导致痛风结石;十字花科类蔬菜不利于尿酸的排出,建议焯水后再烹调食用。 不过呢,高嘌呤蔬菜并非完全不能吃,但需要适量。对于高尿酸血症或痛风患者,在急性发作期应限制摄入高嘌呤蔬菜,缓解期减少进食次数和进食量。推荐一些对尿酸排出有益的蔬菜,如芹菜、黄瓜、冬瓜等。 Q3:痛风患者怎么吃水果更安全? A.完全不吃 B.选择低果糖水果 C.吃的时候削皮 D.改吃果汁和果干 答案:BC 水果可以吃,但要选择性地吃。 大多数新鲜水果属于碱性食物,且富含维生素,但同时含有会升高尿酸的果糖,所以对人体血尿酸水平的影响复杂。建议高尿酸血症/痛风患者注意摄入水果的种类: 选择低果糖含量的水果,如樱桃、草莓、菠萝、西瓜、桃子等; 少吃/不吃富含果糖/嘌呤的水果,如苹果、无花果、柚子、荔枝、柿子、桂圆、榴莲等; 不宜选择果汁和水果干等食物; 吃水果时削皮,部分水果如葡萄、苹果的表皮附着有酵母菌,摄入过多会导致嘌呤代谢紊乱,促进尿酸的产生。 Q4:痛风喝水有讲究,怎么喝才有利于排尿酸? A.等渴了再喝 B.每天至少2000mL水 C.不喜欢喝水,用果汁、茶水、咖啡代替 D.纯净水不含矿物质,更安全 嘌呤易溶于水,所以痛风患者多喝水有利于嘌呤排泄,预防尿酸肾结石。 一般认为,痛风患者每日应至少喝2000mL水,要分次补水,拒绝暴饮。但在特殊情况下,如合并心肺功能异常、或肾功能不全时,应遵医嘱限制水的摄入量,过多饮水可能会造成水中毒并加重水肿。 此外,喝什么样的水也有讲究,痛风患者宜饮用偏碱性水,如白开水、矿泉水;不宜饮用纯净水,不仅水质偏酸,且不含矿物质和微量元素,长期饮用对人体不利。 应避免饮用浓茶水、咖啡、含糖饮料等,可能会增加痛风患病风险,诱发急性发作。 Q5:不在急性痛风发病期,实在想小酌一杯,最多可以喝多少酒? A.一瓶二锅头 B.一杯啤酒 C.红酒养生,放开喝 D.喝都喝了,何必再在乎多少 痛风患者应避免饮用各种含酒精饮料,尤其是啤酒和白酒。因为酒精代谢可使血乳酸浓度升高,抑制肾小管分泌尿酸,使肾排泄尿酸降低,容易诱发痛风。 如果不得不喝,千万不能贪杯! 男性患者最多摄入:酒精度(ABV)12%的红葡萄酒290mL、ABV3.5%的啤酒 994mL 、ABV40%的白酒 86mL。 女性患者最多摄入:ABV12%的红葡萄酒 145ml、ABV3.5%的啤酒 497mL 或 ABV40%的蒸馏酒 43ml。 当然,治疗痛风,仅靠“管住嘴”是不够的,还需配合药物治疗。合理的饮食和药物治疗双管齐下,痛风是完全可以得到控制的。 需要注意的是,降尿酸治疗是一个长期的过程,不建议仅因疼痛消失或某次尿酸值正常就自行减停药。 据国内外指南推荐的尿素控制目标,一般痛风患者,血尿酸控制在 因此,定期监测尿酸值很重要,在严格控制饮食的情况下,若尿酸不能持续平稳达标,患者应遵医嘱规范服药。 特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。 |
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