麒麟810和麒麟990都是华为的处理器芯片，但它们之间有很大的差距。麒麟990是华为新款旗舰手机上采用的处理器芯片，而麒麟810则是中端手机所使用的处理器芯片。

麒麟810的制造工艺为7纳米，而麒麟990的制造工艺为7纳米+，虽然两者的制造工艺相同，但麒麟990采用了更先进的EUV（Extreme Ultraviolet）工艺，使得芯片的能效更高、发热更小，表现更出色。

在处理器核心数量上，麒麟810内置两颗大的Cortex-A76处理器核心加六颗小的Cortex-A55处理器核心，而麒麟990内置两颗大的Cortex-A76处理器核心、两颗中间的Cortex-A76处理器核心以及四颗小的Cortex-A55处理器核心。因此在性能上，麒麟990要优于麒麟810。

麒麟980是去年华为旗舰手机采用的处理器芯片，在性能上比麒麟810更加出色。但考虑到麒麟980是一款旗舰芯片，价格昂贵，不适合所有人使用。

麒麟810相对来说是一款性价比较高的中端芯片，而且在绝大多数日常使用场景下表现也足够优秀。因此，如果你需要购买性价比较高的手机，那么选择搭载麒麟810处理器的中端手机就可以了。