【猴头菇虫草花竹荪排骨汤的做法步骤图】扬小姐的店 |
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猴头菇的处理⑴.猴头菇洗净,放在盐温水中浸泡3小时;将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压7~8次,把猴头菇的黄色洗净;切成2毫米厚的片状。⑵.虫草花用清水清洗一下即可。;⑶.竹荪撕去菌裙即白色网衣部分(喜欢吃菌裙的也可以不撕),剪去两端,用淡盐水浸泡10分钟,切成4~6厘米的小段备用。 所有材料洗净、排骨/ 鸡洗净飞水(放入凉水中,大火煮开沸滚3~5分钟后将水倒掉,冲洗干净)。 所有材料(竹荪除外)一起入锅,加入冷水约2L左右,武火煮开后转文火慢煲2小时。 最后放竹荪炖15分钟左右。 出锅前下盐调味即可。 |
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