鹅蛋是日常生活中常见的食物，手术后是否可以吃鹅蛋，需根据手术类型和患者恢复情况进行判断，具体可以先咨询医生的建议。

1、可以：若患者进行的是非消化系统相关的小型手术，如面目去斑、腋臭皮肤切除、双眼皮手术等，术后通常可以吃鹅蛋，不会影响创伤口的恢复。同时鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，有利于补充人体所需的营养。但需注意适量，过量摄入可能造成腹胀、腹泻等不适症状；

2、不可以：胃肠道手术后短时间内需禁食禁水，吻合口尚未长好，如果吃鹅蛋可能会导致吻合口瘘，也可能导致胃肠蠕动加快，不利于术后恢复。此外，部分手术在全麻下进行，在麻醉药物的作用下，患者可能会有恶心、呕吐等症状，吃鹅蛋可能导致误吸或者呛咳。对于以上情况，不建议术后短期内吃鹅蛋，可待身体恢复良好后，咨询医生的建议再吃。

手术后身体较为虚弱，需要足够的营养来帮助恢复，需要遵医嘱摄入足够的优质蛋白质、维生素和矿物质等，但也要避免摄入较为油腻或难消化的食物，如油炸食品、肥肉等。