活动现场，各界领导、鹅业代表、各路吃货以及资深品鉴师相聚一堂，象山新闻中心中国象山港网站“味道象山”栏目对全鹅宴进行全程网络和手机端直播。

浙东大白鹅

据说一只鹅的鹅骨素，相当于20斤猪肉的营养含量。不仅如此，鹅身体的各个部位都是宝，鹅肉营养丰富，富含蛋白质和钙、钾等十多种微量元素和氨基酸，胆固醇含量低，赖氨酸含量丰富，高于牛肉、猪肉和鸡肉，因此鹅肉是一种保健食品，特别适合作为进补的食物。

鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，可熏、蒸、烤、烧、酱等。另外，腿、头、舌、脖、翅、鹅肝、鹅胗、鹅肠等也是餐桌上的美味佳肴。大厨们根据鹅身体各个部位的特性，将其烹制成多彩的美味佳肴，还能组合成为独具特色的“全鹅宴”。

活动中，还介绍了古人与鹅小故事，邀请了县畜牧站老站长夫妻分享与象山白鹅的深厚情缘。

情侣台上体验“比翼双飞，同心同行”，萌娃吟唱古诗《咏鹅》，让色香味皆具的全鹅宴“烹”出浓浓的鹅文化。

宴席上

18道菜品宛若18位天然美女款款走来

一时间令人目不暇接

但当菜品实实在在呈现在眼前时

瞬间让各路吃货欲罢不能

唯有大快朵颐才能不辜负眼前的美食

脚踏实地（鲍汁鹅掌）

鲍汁鹅掌，菜名是脚踏实地。这款菜的做法是发制鲍鱼时所得的原汁，用多种呈鲜原料经过长时间煲制而成的。鹅掌放入260度油锅里炸，炸好后加入火腿、五花肉、鸡肉，加入高汤、耗油、生抽、冰糖慢炖12小时。菜品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点。

白雪红梅（鹅血羹）

鹅血羹，菜名是白雪红梅。鹅血被称为“人体软黄金”，在一些发达国家被营养师列为宇航员、飞行员每餐必需的食品，这款菜的做法是鹅血、内酯豆腐焯水，放入高汤加调料，放入血、豆腐勾芡，撒上胡椒粉即可。口味是咸鲜味。

鸿运当头（鹅头）

鹅头，鸿运当头。这款菜的做法是鹅头焯水，去掉血水，加秘汁卤水卤20分钟，浸泡5小时。口味是酱香味。寓意为吃了这道大鹅头，保证龙抬头，鸿运当头好兆头!

出水芙蓉（白鹅蛋）

白鹅蛋，菜名是出水芙蓉。这款菜的做法是取出鹅蛋里的原料，放入高汤加入盐搅拌均匀，再倒入鹅蛋壳里蒸15分钟。撒上葱花即可。口味是咸鲜味。寓意为吃了这道菜的人，学画宫眉细细长，芙蓉出水斗新妆。

宝刀未老（红烧老鹅公）

红烧老鹅公，菜名是宝刀未老。这款菜的做法是老鹅公焯水加入中药，放入高压锅煮20分钟，再用小火炖20分钟。口味是蚝香味。寓意为莫道桑榆晚，微霞尚满天。岁老根弥壮，阳骄叶更阴。吃了这道菜的老人宝刀未老，志存千里。

奇珍异宝（鹅胗）

鹅胗，菜名是奇珍异宝。这款菜的做法是鹅胗上浆，滑炒。口味是鲜辣味。寓意为吃了这道菜的人家中瑰宝为家中招财，吉星照耀，贵人八方而来。

凤凰涅槃（烤鹅）

烤鹅，菜名是凤凰涅槃。这款菜的做法是鹅挂糖水，晾干，放入烤炉中烤制而成。口味是咸香味。寓意为吃了这道菜的人拥有不畏苦难、义无反顾、不断追求、提升自我的执着精神，凤凰涅槃、浴火重生。

十全十美（白鹅蛋面）

白鹅蛋面，菜名是十全十美。这款菜的做法是番薯粉加蛋加水，搅拌均匀，放入锅中煎熟切条，加蔬菜煮汤。口味是咸鲜味。据说吃了这道人生也会十全十美哦。

金玉满堂（鹅肝黄金炒饭）

鹅肝黄金炒饭，菜名是金玉满堂。这款菜的做法是米饭蒸熟倒入蛋黄搅拌，放入盐炒，撒上鹅肝。口味是咸鲜味。寓意为吃了这道菜的人财神到好运到，升职发财双响炮；财神到富贵到，金玉满堂吉星照；财神到祥瑞到，事事顺利开口笑！

一鸣惊人（鹅脖）

心肝宝贝（鹅肝）

高鹏展翅（鹅翅）

舌尖味道

象山民间还流传着用大白鹅的鹅头给婴儿开荤的风俗。这样做的目的、寓意，有一种说法是以鹅头开荤，婴儿学步时即使摔倒，头部还是保持高昂状态；还有一种说法是大白鹅只吃草，用鹅头给孩子开荤可以让孩子长大后不挑食，健康成长。

舌尖上的“全鹅宴”

解锁鹅的N种吃法

有机会来象山

让你一次尝遍鹅滋味

记者 董小滋 郑欢 胡凯 夏雨 应仕成 林爱雪

以上部分图片来自网络

请拍摄者联系中国象山港网站取酬返回搜狐，查看更多