鸵鸟刚进入我国，不是作为产业化商品流通，而是观赏性的动物，一只就卖三十几万。后来，随着养殖数量越来越多，一只鸵鸟跌到了两三千一只。很多养殖鸵鸟的老板都抗不下去，纷纷退出。此时也是鸵鸟行情最低谷，鸵鸟可以卖鸵鸟皮，一只可以卖七八万的鸵鸟皮，而鸵鸟肉低价处理也能增加收入。

进军养殖鸵鸟行业，多与鸵鸟喂养交流。长时间观察，公鸵鸟比较温顺，一般不会攻击人。鸵鸟是草食性动物，吃草料比较多。

母鸵鸟展开翅膀求爱，公鸵鸟挥动翅膀回应。鸵鸟交配三到五天就开始产蛋，鸵鸟蛋很大。为了扩大规模产业化，我们不卖鸵鸟蛋，自己孵化，增加鸵鸟种群数量。鸵鸟一年可以产一百多个蛋，这是其它养殖动物不能比拟的。

鸵鸟皮随后也是降价了，到了一千五一张皮。此时不得不从新开始考虑如何经营鸵鸟产业。鸵鸟皮卖不上高价，那就只能换个思路，卖鸵鸟肉。而鸵鸟肉肉质纤维粗，肉质柴不太好烹饪。我们挑选不同年龄段的鸵鸟，自己宰杀烹饪请人来品尝，最终选出十月龄的鸵鸟肉质漂亮嫩最好吃。

除了选养殖年龄出栏鸵鸟，我们还参考养牛方式，先长骨架，后育肥。前六个月长骨架，后面四个月育肥。种植优质牧草喂养鸵鸟，建养殖棚，限制鸵鸟运动频率，鸵鸟运动少肉质就不会太韧劲。育肥阶段，我们改变喂养比例，一天五六斤草料，饲料三四斤，鸵鸟育肥肉质嫩好吃。

养出好吃的嫩鸵鸟肉，我们就要考虑销售渠道。我们这边每年都会举办丰收节。参加丰收节，我们当天凌晨宰杀，炖汤免费试吃鸵鸟肉，有不少品尝的人都觉得肉质嫩好吃，主动加联系方式，下单购买我们的鸵鸟肉。而其中就有一家餐饮店老板让我们参与鸵鸟肉菜的创作，成功就长期合作。这对我们是个机会，我们积极提供鸵鸟肉，最后研究出了鸵鸟肉排，鸵鸟肉汤。

随着鸵鸟肉销量的稳定，我们开始扩大规模，建立鸵鸟旅游参观景点，让游客亲身体验养殖鸵鸟的整个过程，还可以参与农家劳作。我们也做农家乐，做鸵鸟宴，游客可以在现场大饱口福鸵鸟盛宴。吃完鸵鸟肉，有些游客还会主动找我们购买鸵鸟肉带回家自己烹饪。卖鸵鸟肉，真空包装，自媒体的兴起，我们也开启了直播带货，让我们又嫩又好吃的鸵鸟肉走遍大江南北。