茶形，鸭屎香茶条索粗壮、匀整挺直、色泽黄褐、油润有光，上面有朱砂红点；茶香，鸭屎香茶冲泡后清香持久，回味悠长，具有独特的天然兰花香，香气最为持久浓郁；滋味，鸭屎香茶入口滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，其中以春茶滋味最为鲜醇。

鸭屎香茶茶形条索粗壮、匀整挺直、色泽黄褐、油润有光，上面还带有朱砂红点，冲泡后叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称，具有独特的美感。

鸭屎香茶在冲泡后会散发出十分醇厚的香味，闻起来清香持久，回味悠长，具有独特的天然兰花香，即使是冲泡上十次，鸭屎香茶香气依旧如故，因此被称为香气最为持久浓郁的茶。

鸭屎香茶冲泡后茶汤呈明亮的橙黄色，入口滋味浓醇鲜爽，润喉回甘。由于鸭屎香茶有春茶、夏茶、秋茶、冬茶之分，从品质上看以春茶滋味最为鲜醇，其次是秋茶，滋味丰富。