鸭的舌头,肉嫩鲜美。鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收,有增强体力,强壮身体的功效。含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,对神经系统和身体发育有重要作用,对老年人智力衰退有一定的作用。鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

目录 鸭舌的营养价值有哪些 哪些人不宜食用鸭舌 鸭舌怎么做更有营养价值 鸭舌粥的做法是什么 哪些人不能吃鸭舌

1鸭舌的营养价值有哪些

　　1、强身健体

　　鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收，有增强体力,强壮身体 的功效;

　　2、健脑益智

　　鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用;

　　3、鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用;

　　4、中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

2哪些人不宜食用鸭舌

　　说到鸭舌是大家比较熟悉，而且很多人都喜欢吃的一种食物，它虽然营养价值丰富但是并不是所有的人都适合食用，否则会对身体带来一定的伤害，那么哪些人不适合吃鸭舌呢，下面一起看一下吧。

　　副作用

　　无副作用

　　禁忌人群

　　减肥人士不宜食用鸭舌。

　　鸭舌虽然营养价值很丰富，但是并不是所有的人都可以吃，了解了哪些人不适合吃鸭舌以后，希望我们都能结合自身的情况去选择适合自己的食物，另外平时在饮食的过程中一定要注意饮食的卫生。

3鸭舌怎么做更有营养价值

　　1. 葱切断，姜切片，大蒜拍扁，红辣椒干一切二。

　　2. 锅里冷水烧开，放入鸭舌，滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次，边冲边用手揉揉，锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买熟的吃)锅里的水倒掉。

　　3. 锅内倒入清水，待水煮沸后将鸭舌放入焯水片刻，捞出沥干水份。

　　4. 炒锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温六成热时将红辣椒干，大蒜，葱段，姜片放入，翻炒片刻，待炒出香味后将大蒜，葱段，姜片捞出丢弃，再将鸭舌放入，锅中加入冰糖，酱油，料酒，盐，少许水改用中火煮沸后，调成小火闷煮约二十分钟，将汤汁尽可能的收干，出锅前撒上少许味精，淋上麻油即可装盘上桌。

4鸭舌粥的做法是什么

　　2岁宝宝食谱：鸭舌粥

　　原料：大米50克、鸭舌5个、盐少许。

　　制作方法：

　　1、鸭舌洗净后，切碎。

　　2、大米洗净，放入清水中浸泡1小时。

　　3、电饭锅内加少许水煮沸后，放入米及浸米的水，然后放入鸭舌碎，慢火煲成粥，加盐调味即可。

　　营养经：

　　鸭舌蛋白质含量较高，易消化吸收，有增强体力，强壮身体的功效。鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用。鸭舌对营养不良，畏寒怕冷，乏力疲劳，月经不调，贫血，虚弱等有很好的食疗作用。

5哪些人不能吃鸭舌

　　1、哪些人不能吃鸭舌

　　对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

　　2、鸭舌的适用人群

　　适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。

　　3、鸭舌的食用禁忌

　　鸭舌脂肪含量和蛋白质含量比较高,因此减肥人士和高血脂人士不宜多吃甚至不吃鸭舌。尤其是气虚质的人。

　　鸭肉很多人都喜欢,其实鸭子可谓全身都是宝,从头到尾都能做出不同的美味食物来。比如现在卖得特别火的鸭头鸭脖子,当然还有我们刚介绍完的鸭舌,它们都是非常不错的下酒菜呢。其实很多人不太了解鸭舌,认为不就是鸭子的舌头吗,怎么都说它好吃呢?这要从鸭舌全面而又丰富的营养说起,再到鸭舌的各种令人垂涎欲滴的做法,分分钟秒杀其它美食。男女老少都适合食用,甚至可以把鸭舌煮粥作为辅食给两岁以上的婴幼儿食用。当然,如果你在减肥中,还是得考虑少吃这种脂肪含量高的食物了,以免贪吃误了减肥哦。我们的生活品质提高了,在品尝美味佳肴的同时,也要注意卫生问题。鸭舌虽然好吃,但毕竟是鸭子的舌头,其实挺脏的,所以一定要处理干净再吃。