鸡蛋中有褐色异物还能吃吗? |
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食品与生活 读者来电 打开鸡蛋壳后发现有黑褐色的物质,这是什么原因呢?这样的鸡蛋还能吃吗? ![]() 刘少伟(华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授):图片中的是褐色物质是母鸡输卵管脱落的上皮组织或其他异物,在形成蛋清的时候被包裹到鸡蛋中。 和血斑蛋一样,这样的鸡蛋做熟了吃对人体健康没有影响。一些低产的年轻母鸡容易产出血斑蛋或肉斑蛋,待到产蛋高峰期后,这种现象就很少出现了。同时,维生素缺乏、疾病或遗传因素也会导致母鸡产出血斑蛋和肉斑蛋。 原标题:《鸡蛋中有褐色异物还能吃吗?》 阅读原文 |
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