时间：2021-01-18 18:38:26 编辑：本站整理 0

鸡蛋羹是一道很常见的家庭版美食，但是在水和鸡蛋的比例方面也有讲究，很多人因为这个鸡蛋羹做的很稀，蒸鸡蛋羹稀了应该怎么补救呢。

鸡蛋羹蒸了十分钟还是稀的，很有可能是水放多了，这种情况还可以吃，只是口感不太好。 

但如果鸡蛋中的蛋白质已经快变质了，用来蒸出来的鸡蛋羹即便水量合适，也不容易凝固成型，而且鸡蛋羹颜色发灰，还有股异味，这样的鸡蛋羹建议不要吃了。

1.水和鸡蛋液的比例不对，水加太多了。这是最常见的原因。根据个人喜欢的口感不同，水和蛋液的比例在1比3左右。喜欢吃嫩点的，水可以稍微多一点。

2.蒸的时间太短了。有的小伙伴在蒸鸡蛋羹时候太着急吃了，还没蒸熟酒出锅了。蒸鸡蛋一般水开后再蒸十分钟就可以了。不宜蒸的过长，时间过长，蒸的鸡蛋羹口感太老，而且会有腥味，不好吃。

3.调鸡蛋液的时候没有加盐。盐有凝固鸡蛋液的作用。所以在蒸鸡蛋羹的时候，适当的加点盐有助于鸡蛋液凝固，而且也有去腥的作用。

蒸鸡蛋羹是很容易出现水放多放少的问题的。如果说蒸鸡蛋羹15分钟后，还会显得比较稀的状态也是存在的。当蒸鸡蛋羹15分钟还稀的时候，我们可以适当地再延长蒸鸡蛋羹的时间，可以让里边的蒸汽得到充分的释放。

有时候蒸出来的鸡蛋羹有很多细密的小孔，这种鸡蛋羹口感很老，一点都不好吃。遇到这种情况只需要在调鸡蛋液的时候加入几滴白醋，然后搅拌均匀，再用纸巾将表面的泡沫吸附走，最后再用保鲜膜封住碗口，用牙签戳几个小洞洞，上锅蒸10分钟。一份美味嫩滑、无腥味的鸡蛋羹就做好了。

网站首页

返回栏目

相关文章

鸡蛋羹蒸几分钟最好 鸡蛋羹的家常做法窍门

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例 鸡蛋羹1个鸡蛋多少水

煎鸡蛋需不需要放盐 煎蛋怎么放盐放均匀

没有工具怎么煎爱心鸡蛋 心形鸡蛋怎么煎

用什么油煎鸡蛋好吃 如何煎鸡蛋好吃又简单

煎蛋怎么不粘锅 怎样煎鸡蛋不粘锅的技巧

西红柿鸡蛋汤面可以放番茄酱吗 番茄酱可以炒鸡蛋吗

番茄鸡蛋面怎么煮 番茄鸡蛋面汤面的做法

热门文章

C位是什么意思？明星站C位是什么意思

巴沙鱼到底能不能吃？吃巴沙鱼有什么危害吗对于巴沙鱼，是一种很适合老人和小孩食用的鱼类，甚至一些商超上卖的……

水煮荷包蛋怎么做不散 怎样煮出完整的荷包蛋

煎荷包蛋用冷油还是热油 冷油下锅热油下锅区别

低糖水果有哪些？十大低糖水果排行榜每种水果，都含有丰富的维生素、矿物质和其他营养元素，经常吃对身体……

用什么油煎鸡蛋好吃 如何煎鸡蛋好吃又简单

5H跟帖

网友评论仅供其表达个人看法，并不表明5h立场。