【韭菜鸡蛋水煎包(饺子)的做法步骤图】小诺别来无恙 |
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面粉➕水和面(一般面粉和水2:1左右,根据自家面粉吸水性调节)揉成光滑的面团放一边醒一下 木耳提前泡发洗净切碎,韭菜摘好洗净晾一下水切碎,鸡蛋加一点盐打散起锅烧油炒到有型然后稍微放凉一点,然后把韭菜➕鸡蛋➕木耳➕虾皮➕油➕盐搅拌成馅(❗️❗️❗️注意虾皮要是是有盐的就少放盐)油要比肉馅的稍微多放一点,盐找不准的可以稍微尝一下,比炒菜咸一点就好 面团揉一下搓成长条均匀的分成小剂子(水煎包比饺子大点就好),擀成皮,包上馅如视频包成包子 平底锅均匀烧油,不要太多(大概比用油刷刷油再多一点点就可以)放包包煎一下,然后倒水➕淀粉(淀粉大概一勺就可以,就普通吃饭的勺子)混合的水,到煎包的一半位置就可以,盖盖子大火3到5分钟左右,根据实际情况,然后开盖中火到水收干如图一样就可以了 出锅的时候用筷子➕铲子铲出来,小可爱们做的时候注意不要烫到手,也不要掉地上,(来自做了两次烫到一次掉地上两个的过来人的提示) |
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