丝瓜削皮洗干净滚刀切成小块

切好的丝瓜用盐水泡一下，预防氧化返黑

泡丝瓜的同时煎好鸡蛋，装起来备用

把泡好的丝瓜炒至八成熟

再放入煎好的鸡蛋和开水继续滚，准备起锅之前放入枸杞，盐，白胡椒粉调味！

最后滚多一阵就可以上蝶了