鸡蛋里面有白色凝固物是否可以吃，需要分情况判断。如果是正常的鸡蛋，没有变质，一般可以吃，但若是鸡蛋颜色改变，且出现蛋白变水样有白色的凝固物，通常不能吃。

鸡蛋是日常生活中常见的一种蛋类食物，优质蛋白比较丰富，能够补充身体中所需的营养成分。鸡蛋里面有白色的凝固物，是蛋系带，属于正常鸡蛋组成部分，能够起到固定蛋黄的作用，可以让蛋黄保持在鸡蛋的中央位置，且营养价值比较高，因此可以吃。如果鸡蛋存放时间比较长，鸡蛋里面已经有大量细菌滋生，发生了霉变反应，表现为蛋白变水样，存在白色的凝固物，此时提示鸡蛋已经损坏，且会产生异味，因此不可以吃。因为发霉的鸡蛋会产生有毒物质，如黄曲霉素，继续吃可能会引起胃肠不适，甚至还会导致食物中毒。

建议吃鸡蛋时尽量选择新鲜鸡蛋，营养价值比较高，但是鸡蛋摄入量不能超标，否则可能会导致营养过剩，引起身体肥胖，而且鸡蛋中含有的胆固醇比较丰富，容易引起胆固醇升高。