一、为什么不放姜在制作很多肉类食材的时候，我们都喜欢在里面放一些姜，因为姜有很好的去腥效果。主要原因是生姜富含一种叫做姜辣素的特殊物质。这种元素的味道很辣，而且气味很浓，与肉类成分混合后，可以很好地去除腥味。姜虽然可以去腥，但同时它的味道也会很浓。如果用来去除虾的腥味，会导致虾的味道带有浓浓的姜味，影响虾肉。很好吃，所以做水煮虾的时候不能放姜。

2.为什么不放料酒料酒的除臭效果比生姜强，但做虾的时候不能加料酒。因为料酒的气味很重，而且含有一定量的酒精，这些酒精成分很难挥发，容易残留在虾的表面。另外，在使用料酒的时候，如果想让它快速蒸发，只有在高温下煮才能达到最好的效果，煮沸是达不到效果的。所以，在做水煮虾的时候，一定不要加料酒，如果是炒菜的话，可以加料酒。

【煮虾的正确做法】

【原料】：鲜虾、葱、白醋、盐步骤：1.、我们还需要准备适量的鲜虾，然后用清水洗净，同时用剪刀把虾剪掉，再用牙签挑出虾背里的虾线.2.将锅烧热，将水烧开，然后将准备好的虾放入冷水锅中，加入小葱、白醋和适量的盐，然后用大火加热虾。3、煮虾时，一定要过冷水。热水会使虾肉缩水，味道也不好吃。

4、要想去除虾的腥味又不影响口感，放葱白醋盐就可以了。因为葱可以同时去腥，而且味道清淡，白醋可以软化肉质，进一步去腥，加盐可以很好吃，所以煮熟的虾味道特别鲜美.5、虾肉入锅后，我们需要用抹刀轻轻推动虾肉，使其受热均匀。完全变色后就可以出锅了。6、虾出锅后一定要记得用冷水过一下，口感会更有弹性。最后只需要准备一碗自己喜欢的蘸酱，搭配我们的虾肉，就可以直接吃了。

我回家后买新鲜的虾。如果我吃不完，我可以把它们冷冻在冰箱里再吃吗？买来鲜虾后，如果当天吃不完，可以放入冰箱冷冻，然后取出食用。但是，在冷冻的时候，也要注意。不能直接冷冻。有一定的条件。首先，虾肉在冷冻前一定不能用清水清洗，一定要直接冷冻。而且虾肉表面一定要用保鲜膜包好，或者密封保存在保鲜袋里，这样虾肉在冷冻过程中不会长出来，影响口感和口感。肉。

好了，以上就是今天要和大家分享的水煮虾知识了。你做水煮虾的时候是怎么做的？如果你做的水煮虾不好吃，就用我学过的方法试试吧。虾肉鲜美可口，你一定会爱上这道美味。

免责声明：部分食材可能对人有过敏反应（如大豆，花生、海鲜等），请自行考证后理性选择。本文章只是分享美食，不承担因个人原因造成的所有损失。O(∩_∩)O谢谢理解！返回搜狐，查看更多