第八步：再用小火煮5分钟左右，即可

第一步：将鸡腿斩成小块生姜切片，大蒜去皮拍碎

第二步：在鸡块中加入腌料(料酒2小匙，生抽1/2大匙，蚝油1/2大匙，盐1/4小匙)拌匀，腌制20分钟

第三步：锅内放入少许油，放入姜片，大蒜，八角小火炒出香味

第四步：放入鸡块，转中火煸炒

第五步：煸炒至鸡肉缩紧

第六步：加入清水，水量仅至鸡块的8成满，大火煮开后，转小火加盖焖5分钟左右，加入老抽，冰糖，白胡椒粉，味精，继续加盖小火焖煮

第七步：焖至汤汁快收干时，即可起锅。

第一步：所有材料准备好，鸡腿要带后背的，洗净沥干，鲜栗子剥皮，葱切段

第二步：鸡腿剁成小块

第三步：炒锅内放少量油，5成热时，放入鸡块翻炒

第四步：待鸡皮中的油脂出来一部分时，放入香料，翻炒均匀，出香气

第五步：倒入开水，没过鸡肉，盖盖焖10分钟

第六步：倒入栗子，搅拌均匀后，继续盖盖焖15分钟左右

第七步：倒入老抽、酱油，盐，搅拌均匀后，盖盖焖10分钟

第八步：汤汁略微收一下，关火，出锅，装盘

第一步：鸡腿洗净在上面划上一道深入骨

第二步：把鸡肉从腿骨上面剔除

第三步：把鸡腿肉用刀微剁一下，不要破皮

第四步：鸡肉加入奥尔良烤肉料

第五步：加入料酒、白糖、盐腌制两个小时

第六步：腌好的鸡腿肉放入蛋液中裹满蛋液

第七步：再沾匀面包糠

第八步：平底裙加少许油加热，放入鸡腿肉小火慢煎

第九步：直到煎至鸡腿肉两面金黄

第十步：最后在撒上辣椒粉装盘即可

你最爱奶奶吃的哪道菜呢？返回搜狐，查看更多