过春节的时候家家都有吃春卷的习俗，特别是江南尤为盛行。以前小时候在我们过春节的时候不但自己吃，还常常用于招待客人。但是现在的话就没有这么讲究了，只要想吃平时也可以做的。春卷馅心可荤可素，可咸可甜。品种有荠菜春卷、韭黄肉丝春卷、豆沙春卷等。我这次是选用了荠菜作主料，荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜，其营养价值很高，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效。家里有老有小的最适用了。好吃不贵，推荐！