【马来西亚咖喱鸡Malaysian Curry Chicken的做法步骤图】猪+1 |
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食材大集合 石栗粒英文叫candlenuts,某宝有售。 前三种食材混拌均匀,腌制一会儿,放一旁待用。 酱膏部分的所有食材切碎后加入少许水(润滑用),放入搅拌机或料理机打碎,约细越好,直至成为膏状。 锅中放油,烧热后加入酱膏中火炒制。 待炒出香味并且颜色变深后,加入鸡肉,拌炒均匀。加入水,改大火煮开。 加入洋葱、土豆、柠檬草、咖喱叶。稍稍拌匀后,盖上盖子,改中小火,炖煮至理想的土豆酥烂程度(时间自己掌控)。 加入椰浆,中高火。再次煮沸后,加入盐、糖试吃调味即可。 酱汁非常下饭,所以可搭配面包、米饭。 |
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