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鸡饲料中各种微量元素如何相互作用
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鸡饲料中各种微量元素如何相互作用
点击： 时间：2016-03-31 11:27 作者：燕鼠 来源：未知 一只鸡要健康成长需要的微量元素有很多，一般都是通过鸡饲料进行补充的，那么，微量元素间是怎么相互作用的呢？鸡饲料中某些元素缺乏或过多的情况下会发生什么变化呢？ 微量元素之间存在着相互作用，某种微量元素含量过高，将会颉抗其它元素的吸收，导致缺乏。铁、锌、锰家禽在体内代谢、酶的组成及激活等生理功能中起重要作用，它们之间存在相互促进，相互制约的复杂关系。它们在动物营养中所呈现的相互关系，与各类营养物质间的平衡及适宜比例有关。
吴嘉惠等（1995）对大鼠锌、铜、铁代谢的研究表明，微量元素在体内代谢过程中的相互作用极为复杂，经机体调节保持正常平衡，过多或缺乏均会给机体带来危害。铜、锌、铁三者在吸收水平上存在的颉抗机制可能是，它们在吸收时共用一个载体系统，活性竞争。在铁的利用中必须有铜的存在，而鸡饲料中存在硫酸亚铁时，会形成CuS而降低铜的吸收。日粮中高铜使锌、铁的利用率降低，诱发缺锌、铁，表现为腹泻和皮肤病增多。日粮中高浓度的铁、锌可减少机体对铜的吸收，进而使机体对铜的需要量增加。适当增加其他营养元素添加量可解决高剂量微量元素的毒性，如，鸡饲料中高浓度铜会引起动物肝损伤，添加锌可缓解这种损伤。动物摄入过量的铜时，其体内正常螯合铜的金属离子和其它配位体均达到饱和，多余的铜则可与微粒体和其它蛋白质结合，使其功能受损。因此，配制动物日粮时，不仅应考虑铜、铁、锌各自的用量，而且要注意它们之间的配比。
研究发现，日粮高铜(134-259mg/kg)降低猪对铁、锌的吸收和利用。铁、锌可能颉抗铜的吸收，但也有研究表明，鸡日粮添加高浓度氨基酸锌对铁和铜不产生颉抗。
关于铁对锰、铜、锌吸收利用影响研究的报道较少，多数家畜对铁的需求量较高，但若摄入过量铁也会发生某些营养障碍性疾病。铁有沉淀蛋白质的作用，铁中毒可引起食欲下降、腹痛、腹泻、肾功能障碍等，导致饲料转化率降低，生长速度下降。日粮中高浓度铁、锌可减少机体对铜的吸收，进而使机体对铜的需要量增加。如在鸡饲料中补充铜，则铁的吸收量可提高几十倍。其原因可能是锌、铁与铜在肠道内竞争相同的结合位点，而降低了铜的吸收。锰过量会抑制体内铁的代谢过程，并且影响机体对钙、磷的利用。锰可促进机体对铜的利用，而铜是造血过程中的原料和调节因素。王夔(1996)指出，铁对锰吸收的影响可能是由于铁降低了胃肠道对锰的吸收，铁和锰在机体内竞争结合位点。其机理是，具有相似物理、化学性质的元素将在机体内部相互颉抗，其电子构型和生成络合物的配位数，影响相互间竞争蛋白质的键合位点及传输过程。
（第一农经整理）
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