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1.切好的白菜丝放入凉菜盆内2.过凉的粉条放在白菜丝上3.豆腐干丝、豆芽、胡萝卜丝放在粉条上4.撒入1/2茶匙食盐5.撒入少量椒盐6.大葱的葱绿部分切成丝7.大蒜去皮放在碗中，用擀面杖捣成蒜泥8.大葱丝和蒜泥放在凉菜盆内9.炒锅内放适量食用油，放入花椒和干红辣椒，小火炸至香料变色出香味10.炸好的香辣油沥掉杂质，浇在盆里的食材上11.沿凉菜盆的边缘淋入约1/2汤匙山西老陈醋12.香菜洗净切成段13.香菜段放在凉菜盆内14.用筷子搅拌均匀即可萊垍頭條

1.酸辣白菜。

这道菜要好吃一看火候二看切法。白菜洗净拦腰切断一分为二，菜叶部分留着煮面的时候吃，菜帮顺着茎脉方向切成筷子粗的条。热锅冷油下葱姜红辣椒爆香，下白菜条翻炒，加生抽米醋，醋多加点，炒到菜条出汤入味加盐出锅。

喜欢蒜的出锅前也可以放点蒜末。白菜爽脆酸辣，味道赞噢！

2.木耳白菜。

这道菜要大火，成菜也是爽脆，咸鲜。木耳发好，撕成片，一定要东北黑木耳，肥厚软糯。

白菜同样只用菜帮，一片片剥开，平铺在砧板上，斜刀片白菜片儿。同样爆香葱姜，下木耳翻炒滴滴一点生抽提鲜，一点点噢，追求菜色不加也是可以的。炒的木耳噼啪作响后加白菜翻炒，一定要大火。最后加盐出锅，一个字：脆！成菜黑白分明，很美的。

3.猪肉白菜炖粉条。

我喜欢用红烧肉，炖一大锅放冰箱，吃的时候白菜帮切块儿，叶子撕一下，爆香葱姜下白菜翻炒到软，一定要炒到白菜都变软，加红烧肉和肉汤翻炒均匀，泡好的红薯粉条入锅铺在菜下面，加点开水炖一会儿。

水量要掌握好，因为白菜本身也出水，但粉条还是会吸水。大火炖汤汁变浓出锅加盐。香！前几天还做过，里面还加了木耳：

4.白菜汤面。

用1、2切下来的白菜叶子做汤面，加各种你喜欢的配料鸡蛋香肠番茄，菜叶软嫩，不要太鲜美哦！

5.砂锅白菜。

白菜铺底，龙口粉丝，再铺一层白菜，再摆入虾，鱼丸，鹌鹑蛋，咸肉或午餐肉，蛋饺，肉圆，肉皮等，反正比较鲜的食材，加鸡汤或水炖。鲜！

6.凉拌菜心。

白菜心切丝，加豆腐皮丝，细粉丝，胡萝卜丝等味道不冲的菜，放盐糖味精生抽醋香油蒜末，喜欢辣的可以爆两颗红辣椒淋热油。暂时想到这些，小时候不爱吃白菜，因为北方的冬天几乎天天吃，现在超爱。至于包子饺子之类的就不用多说啦，必备技能吧：）

白菜炒粉条原料：白菜一棵、粉丝一把。做法：頭條萊垍

1、粉丝用温水泡起来待用。处理白菜，不要看白菜外面蛮干净，其实里面蛮脏的，所以我把白菜叶一片一片掰下来洗干净；萊垍頭條

2、锅中放水，水开倒入切好的白菜，加盐过一下水，30秒后就可以捞出了；萊垍頭條

3、锅中放底油，油热，放姜丝，葱花，剁碎辣椒，爆香一下。倒入焯好水的白菜，加盐煸炒，使白菜瘪下去；萊垍頭條

4、瘪下去后，加点酱油，为了有醋味当然要加醋了，然后盖盖子烧个1分钟，白菜容易出水，所以不要加水了；萊垍頭條

5、然后加泡好的粉丝，不用刀切段了，倒入锅中，自己用锅铲把粉丝粉两段就可以了。再加点盐，味精，翻炒一分钟就可以出锅了。萊垍頭條

主料 五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。 萊垍頭條

辅料 食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。 頭條萊垍

1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金 *** ，倒入漏勺，控净油分。 萊垍頭條

2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。 萊垍頭條

3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。 萊垍頭條

汤浓味醇，酥烂鲜香。條萊垍頭

主料白菜，粉条（干的），豆腐皮，盐，植物油，老抽，蒸鱼豉油，葱，干辣椒，蒜 大白菜炖粉条的做法步骤1. 1把白菜切成条备用。2. 2用水把粉条焯成八成熟，（凉水下锅）捞出放入凉水中待用。3. 3把需要的料准备好。4. 4锅内倒油后放葱姜蒜爆香。5. 5爆香后倒入洗净后的白菜快速翻炒，然后倒入老抽上色后倒入豆皮丝（也可不加，），翻炒后加入两碗水，放入粉条。6. 6大火将所有食材煮开后，加入食盐调味，继续煮至粉条变熟，出锅前滴少许蒸鱼豉油来提味即可。小贴士让素食吃出肉味的方法就是用红烧的做法提升白菜的鲜味，葱蒜红椒这些配料也是必不可少的 條萊垍頭

主料:大白菜200克，粉条20克，大葱5克萊垍頭條

辅料萊垍頭條

油适量萊垍頭條

盐1勺八角适量生抽1勺老抽适量蚝油1勺。萊垍頭條

步骤1萊垍頭條

白菜、粉条、大葱准备好，炒白菜的时候尽量挑选这种包头的白菜，菜叶多菜帮少，炒出来的白菜好吃，而且也不会有太多汤汁出来。垍頭條萊

步骤2萊垍頭條

粉条先用水煮一下，煮到8成熟的样子，就是放到菜里只需一炒入味便可以，因为粉条是晒干的非常不好软，所以我们要提前煮一下，煮好的粉条捞到凉水里浸泡，这样就不会粘在一起了，粉条最好用红薯粉，口感劲道不易碎。萊垍頭條

步骤3條萊垍頭

白菜切成菱形块，大葱切好备用條萊垍頭

步骤4萊垍頭條

锅里放油，放入八角、葱花炝锅，大家记住在炒素菜的时候，要想炒出肉的味道，我们在炝锅的时候放入几粒八角，味道立马就会不一样了。萊垍頭條

步骤5垍頭條萊

倒入白菜，然后倒入一勺蚝油、少许老抽。萊垍頭條

步骤6垍頭條萊

放入一勺生抽和一勺盐调味，炒粉条的时候盐要先放，让白菜出点汤汁，因为粉条会吸收水分的，如果是素炒白菜则最后放盐。垍頭條萊

步骤7條萊垍頭

放入煮好的粉条，大火快炒，不停翻动，防止粉条粘锅。萊垍頭條

步骤8萊垍頭條

炒熟之后再放点辣椒圈，增加口味，这样一盘白菜炒粉条就好了，粉条不黏也不坨，根根分明，而且口感也很劲道，白菜要想口感脆爽鲜嫩就是缩短炒的时间，所以粉条要提前煮好，倒进去一起翻炒入味就可以了。頭條萊垍

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