它含18种氨基酸,吃牛肉不如吃它!5块钱做一大盘,增强抵抗力,孩子少感冒 |
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据研究,平菇的干蛋白质含量在20%左右,是鸡蛋的2.6倍,猪肉的4倍,菠菜的15倍。平菇中的氨基酸比牛奶、瘦肉和鱼类还要丰富。 平菇又叫侧耳,口味比较鲜,肉质肥厚,又含有独特的菌菇香,嚼起来有肉的口感,能够提升孩子和家人食欲,简直就是一举两得。 平菇吃法特别多,烫火锅、炒菜...下面就给大家推荐几道平菇食谱吧~ 食谱| 暖暖尚 黑椒烤蘑菇 -材 料- 平菇250g、杏鲍菇200g 金针菇100g、小油菜1把 黑胡椒碎3g、意式综合香料3g 橄榄油1勺 -做 法- 1.平菇清洗干净后撕成条,杏鲍菇洗净切片,金针菇剪去根部用淡盐水浸泡几分钟后控水; 2.平底锅内放一勺橄榄油,放入处理好的蘑菇煸炒,待把锅内的水分炒干后加盐炒至蘑菇微微收缩,盛出; 3. 将蘑菇放在烤盘中,撒上黑胡椒、意式香料拌匀; 4. 烤箱提前预热10分钟至180度,将蘑菇放进烤箱中层,上下火烤15分钟左右,中途可以打开烤箱将蘑菇搅拌一下; 5.待蘑菇烤至收缩、边缘略有焦黄即可取出,同提前焯熟的小油菜拌匀即可食用。 食谱| Liliumlys 菌菇油菜炖豆腐 -材 料- 豆腐260g、平菇100g 香菇2朵、油菜3颗 生姜适量、干辣椒2个 八角1朵、花椒1捏 花生油、盐、蔬果粉适量 -做 法- 1. 豆腐切块,平菇撕条,香菇切片,油菜切块,生姜切丝; 2. 热锅入油,油热姜大料炝锅; 3. 放入香菇、平菇,翻炒; 4. 加热水烧开,放入豆腐块儿,炖2分钟; 5.放入油菜,翻拌断生; 6. 调味放盐、蔬果粉,翻匀即可。 食谱| 宸·羽 素炒平菇 -材 料- 平菇150g、芹菜2根 西红柿1个、盐少许 蔬果粉、素蠔油适量 -做 法- 1. 平菇、芹菜切段、西红柿切块; 2. 煮沸水将平菇焯水,捞起备用; 3. 锅中放油烧热后,将平菇和西红柿一起放锅中翻炒; 4. 放入少许盐、蔬果粉、素蠔油; 5. 素蠔油炒匀入味,再放入芹菜; 6.炒好了,起锅。 食谱| 舌尖居士 平菇炒腐竹 -材 料- 腐竹150克、平菇400克 盐、蔬果粉、水淀粉适量 -做 法- 1.平菇撕成小朵洗净开锅2分钟后入冷水; 2. 将水份挤出装盘,腐竹泡发切段装盘; 3.油热倒入平菇(油稍多一点)多炒一会将平菇的水份炒出,炒出香味,然后倒呛锅; 4. 倒入腐竹翻炒一会儿; 5. 放酱油、盐、蔬果粉勾芡出锅。 食谱| 静默成诗 平菇炒黄瓜 -材 料- 平菇500g、黄瓜1根 姜1小块、干红辣椒3个 酱油、盐、香油少许 蔬果粉、橄榄油少许 -做 法- 1.平菇择好洗净,用清水浸泡十几分钟; 2. 锅中坐水,放入平菇焯水,待水开后再煮1分钟; 3. 捞出,过冷水冲洗干净白沫,沥水备用; 4. 切好姜和干红辣椒,黄瓜洗净切菱形片; 5. 热锅热油,爆香姜、红辣椒; 6.倒入平菇翻炒2分钟; 7.调入酱油、蔬果粉和盐,翻炒均匀; 8. 倒入黄瓜片,继续翻炒30秒即可关火,淋少许香油,出锅。 食谱| 红伊 罗汉素菜煲 -材 料- 青菜200克、鲜香菇4个 平菇4个、金针菇若干 黑木耳若干、老豆腐一小块 胡萝卜一根、生姜二片 盐、蔬果粉、芝麻油、生抽适量 -做 法- 1.平将青菜洗净切成小块,所有其他配菜洗净切好; 2. 平底锅烧热加油,将解冻后的老豆腐煎到二面黄,取出; 3. 锅内放入生姜片煸香; 4. 放入青菜煸炒片刻,同时加少许盐,加盖焖2分钟; 5.随后加入配菜翻炒片刻,再加少许生抽、盐,翻炒后加盖焖3分钟后放入煎过的豆腐再焖2分钟; 6.快好时加少许蔬果粉、芝麻油翻炒片刻起锅倒入烧锅; 7. 清香四溢的罗汉素菜煲就完成了。 食谱| 粗茶淡饭 平菇烧豆腐 -材 料- 豆腐一块、平菇100g 油、盐、蔬果粉适量 酱油、淀粉适量 -做 法- 1. 平菇洗净撕小块,豆腐切块; 2. 起油锅,倒入平菇翻炒片刻; 3.放入豆腐,再放点盐,用锅铲推匀后盖上锅盖,中小火烧5分钟左右; 4.小碗里放一小勺淀粉兑点水搅匀备用; 5.倒入酱油和蔬果粉,用锅铲推匀; 6.转小火,倒入芡汁,用锅铲推匀; 7. 盛出后趁热吃,豆腐滑嫩,平菇鲜香! 食谱| HumiL 凉拌平菇 -材 料- 平菇250g、红辣椒 姜、油、醋适量 芝麻、酱油适量 -做 法- 1.平菇洗干净用手撕开; 2. 水煮开,加一点点的盐,把平菇煮熟,不用煮太久; 3. 捞起挤干净水; 4.加入辣椒,姜蓉,芝麻,倒入烧热的油,再加入一点酱油和醋,搅拌均匀即可。 图文| 石绿花青 孜然平菇 -材 料- 平菇、小尖辣、现磨孜然粉 盐、蔬果粉、生抽各适量 -做 法- 1. 平菇洗净,放进沸水中焯两分钟,沥水,小尖椒去籽切段; 2.孜然粒小火炒香,然后磨成粉末备用; 3.油热后,放入尖椒段炒出辣味儿; 4.放入平菇,翻炒几分钟,加一点生抽继续炒; 5. 加盐,火开大些,撒进孜然粉、蔬果粉翻匀,就可以了。 食谱| 个性 红烧平菇 -材 料- 平菇 1斤、姜末 10克 干辣椒、植物油适量 素蠔油 1勺、酱油 1勺 盐、蔬果调味粉适量 -做 法- 1. 平菇用清水洗干净,撕成小朵; 2. 锅烧水,把水烧开后,把平菇放入水中汆汤一下; 3. 捞出攥干水份待用; 4.锅中放入油,放入姜末、干辣椒小火煸出香味; 5.倒入烫好的蘑菇翻炒,加入素蠔油、酱油、盐、蔬果粉调味,闷下即可出锅; 6. 鲜嫩无比的口感,口水都要流下来了。 食谱| 木木 烧烤蘑菇 -材 料- 平菇、烧烤酱、孜然粉 -做 法- 1. 平菇洗净撕小块,捏出水分; 2. 平菇放入碗中刷油,刷一层烧烤酱; 3. 撒孜然粉拌匀; 4. 入烤箱,预热180度上下火中层烤12分钟左右; 5. 烤好了,酱香浓郁。 食谱| 小耿 菌菇汤面 -材 料- 荞麦面1把、平菇100克 白玉菇100克、鸡毛菜适量 油、盐、蔬果粉适量 -做 法- 1. 白玉菇,平菇洗净去根,撕成小块; 2. 热锅凉油,煸炒菌菇变软; 3. 加入清水,下入面条; 4. 煮开,加入鸡毛菜; 5.再次烧开调入盐和蔬果粉就可以了。 喜欢的话就快分享给您的朋友们吧! 返回搜狐,查看更多 |
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