鸡枞是著名的野生食用菌，其美味自不用说，肉质细嫩，清香四溢，口感清脆；曾经有人把鸡枞菌比作仙境中的琼汁玉液，兼具脆、香、鲜、甜等风味特色。既然如此美味，今天就为大家介绍两种鸡枞的吃法。

自制油鸡枞

原料：鸡枞菌600g，辅料油300ml，盐适量，蒜适量，辣椒适量，花椒适量，芝麻适量

步骤：

Step1.将鸡枞菌根部的泥土用小刀削去后用清水洗净。

step2.将洗好的鸡枞菌放入漏筛里沥干水分。

Step3.把沥干水分的鸡枞菌用手撕成小块。

Step4.炒锅上火，倒入油烧热，油量要多一些。

Step5.放入鸡枞菌油炸。

Step6.准备一些辣椒段、花椒、蒜瓣和芝麻。

step7.鸡枞菌的水分炸至半干时,放入适量盐。

Step8.放入蒜瓣继续炸。

Step9.放入芝麻拌匀即可关火，用余温把芝麻炸出香味，放凉后即可装入玻璃瓶中慢慢食用。

鸡枞菌炖土鸡

食材：鸡枞菌200g，土鸡半只，油适量，盐适量，姜1块

步骤：

step1.准备好食材

step2.将鸡宰好放进盆子里泡出血水

step3.鸡枞菌去头洗净

step4.将鸡肉放入烧锅加足水，放入姜大火烧开去浮末

step5.将鸡枞菌放入砂锅

step6.开始炖，大火烧开转小火慢慢炖，直到炖熟

step7.放入盐

step8.搅拌均匀

step9.关火

step10.出锅，上桌

以上是鸡枞菌的两种美味做法。有关鸡纵菌的更多详情，请打开微信，搜索“云南买买”微信号，关注云南买买！返回搜狐，查看更多

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