“ 调酒师无处不在，鸡尾酒信手拈来 ”欢迎来到最新一期的『 调嘻鸡尾酒 』，我是小于哥~  

全文共分为 5 个小节：（1）前言（2）典故（3）配方（4）教程（5）后记

赶时间的朋友，可直接跳到 “配方” 和 “教程” 阅读。

之前的几篇推文，又是死又是活的，是不是有点匪夷所思？其实，那些选题都是我预设的故事线。不信你从『 白色佳人 』那篇开始品，肯定能咂吧出一些味道。

今天是2021年的最后一天，终于要收尾了 ↓↓↓

结束，也意味着新的开始。我就奇怪，怎么没有叫『 ABC 』的鸡尾酒呢？

但凡上过小学的人都知道，XYZ在26个英文字母中排最后。在酒吧中，『 XYZ 』往往也意味着最后一杯鸡尾酒。每当营业结束的时候，吧台都会向赖着不走的酒客免费送上一杯『 XYZ 』。

潜台词也很明显：喝完这一杯马上给劳资滚蛋，我们要打烊了。这款鸡尾酒发明之初，肯定不是为了对付那些“酒醉的探戈”。况且，这种送酒的方法我也试过，根本不奏效。一旦免费送酒，那些“无家可归”的醉客往往会祥林嫂附身，非要拉着你诉尽生活的苦难。一回想那些年被迫当“树洞”的日子，我就浑身刺挠，好像产生了PTSD。

据文献记载，『 XYZ 』最早出现在1922年。但最初的配方跟现在相比，简直是天壤之别。

后来，多亏前文提到的那位“白幼瘦”调酒师——哈里·克拉多克，和他的那本《The Savoy Cocktail Book》，才得以将配方固化下来并沿用至今。《名侦探柯南》里的黑衣组织碰面时，喝的鸡尾酒正是这款『 XYZ 』。他们有说到“喝完这杯酒，一切就该结束了”，让『 XYZ 』的传播度延伸到了动漫圈。

很多人都说，『 XYZ 』是由『 边车 』改编而来。这也难怪，『 边车 』诞生的时间较早。它之后的一些酸甜口鸡尾酒，似乎都有『 边车 』的影子。

因为用的辅料几乎一模一样，只是变换一下基酒的种类，所以它们非常好认，但有时会被记混。有一个说法是，这款鸡尾酒之所以取名『 XYZ 』，是因为后来没有能超越它的鸡尾酒。呃...这个说法稍微有点扯犊子。单单从它的配料来看就很普通，没什么可圈可点的。如果换成更贵更高级的朗姆和库拉索酒，可能才配得上这个说法。但即使那样，味道跟『 白色佳人 』也差不了多少。

既然配料大同小异，『 XYZ 』的调制方法自然也得到了『 边车 』的传承。只不过，没有杯沿那一圈糖边。

一起来看下具体的调酒过程：

Step 1： 调酒壶中加入5-6颗冰块，并加入青柠汁 30 毫升；

Step 2： 加入君度 30 毫升；

Step 3： 加入白朗姆 45 毫升；

Step 4： 用力摇晃调酒壶10秒左右，然后将混合酒液倒入酒杯中；

Step 5： 简单装饰杯口，『 XYZ 』就做好啦；

作为『 边车 』的变种之一，只要把基酒换一下，就成了另外一款鸡尾酒。换成龙舌兰，就是『 玛格丽特 』；换成金酒，就是『 白色佳人 』；将来要写的『 巴拉莱卡 』，也只是把基酒换成伏特加而已。仔细对比你会发现，这些鸡尾酒都有一个相同的框架：冰块+柠檬+君度+基酒如果你想自己创作鸡尾酒，不妨按照这个公式秀一把。加个茅台、五粮液，绝对能让你手头的那些辅料焕发新生。

整理资料的过程中，得知一件哈里·克拉多克的轶事。相传，他专门从淘宝上买了一个时光胶囊，然后把调好的“马天尼”和“曼哈顿”装进去，随后埋在了酒吧的墙边。

这么说来，哈里·克拉多克也是一位有着浪漫主义情结的调酒师。不知道里面有没有塞小纸条或者对后世的寄语，反正没听说谁把这个时光胶囊挖出来过，只能远远地感慨“你们城里人真会玩”。好啦，『 XYZ 』就分享到这里。今天是2021年的最后一天，不知道大家有什么好玩的安排？我准备去听一下罗振宇老师的跨年演讲，也预祝大家都能度过一个难忘的、有意义的跨年夜。明天一觉醒来，将是一个全新的开始。“ 想喝鸡尾酒，调嘻全都有 ”敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』，我们下期再见。