1.先晒张成品图

2.茭白洗净剥皮

3.茭白切片

4.将茭白切丝待用

5.准备辅料姜葱蒜

6.将姜葱蒜切末待用

7.将买回来的鳝丝，用水洗净待用

8.把鳝丝放在砧板上摆放整齐

9.将鳝丝切成8厘米的小段待用

10.取少许油放入锅中预热，放入备好的姜葱蒜末煸香

11.倒入茭白丝翻炒至八成熟

12.倒入鳝丝加入150克左右黄酒，翻炒5下

13.加入一汤勺生抽

14.一汤勺老抽

15.一汤勺白糖

16.加入胡椒粉翻炒半分钟，(可按个人口味适量添加)

17.调大火收汁，等鳝丝均匀上色后，倒入少许麻油出锅装盘

18.锅中再次倒入少许油，将提前备好的葱蒜末，煸炒片刻浇在 装盘的鳝丝上

19.成品图