原标题：家常食材，简单做法：芦笋炒牛肉、青椒肉丝、红烧排骨，好吃！

自制食材，简单做法：芦笋炒牛肉、青椒肉丝、红烧排骨，好吃！

芦笋烧牛肉材料：芦笋250克，牛肉150克，泡椒2个，胡椒粉，普丁，料酒，黄豆粉，生抽，油少许，鸡精。

做法：1、芦笋洗净，放入沸水中（沸水中放少许油和盐，可以使芦笋保持绿色）。取出并浸泡在冷水中，然后用食品加工机切片。2.泡椒用斜刀切，姜切丝。将切成薄片的牛肉用料酒、生抽和豆粉调味。3、将泡椒、普天娜、花椒放入锅中用热油炒香，然后下牛肉炒香，下油，放入芦笋，炒鸡的哈佳香精。

红烧排骨材料：排骨、料酒、食油、冰糖、酱油、八角、盐、月桂叶、桂皮、姜片、刺角。

做法：1、排骨用清水冲洗干净，切成小块，放入冷水中，倒入适量料酒浸泡10分钟，彻底消除排骨中的血水，同时可以打有去除腥味的作用。2、锅中倒入适量食用油，热锅冷油加入冰糖慢慢炒至糖色，然后将排骨放入锅中快速翻拌均匀，使每根排骨呈焦黄色。均匀地涂上糖色。

炒糖漆的时候要看火候，不断搅拌，防止出现苦味。3.锅中加入开水淹没排骨，然后加入酱油，然后加入八角、月桂叶、桂皮、姜片和葱，最后倒入半杯黄酒，盖上锅盖并在高温下煮沸。用中火加热并炖40分钟。4、汤汁见底时加入适量盐搅拌均匀，用大火收汁。

烤沙拉原料：生菜、洋葱、大蒜、干辣椒、盐。

做法：1、生菜去皮洗净切成薄片，洋葱洗净切成小块，蒜切碎，干辣椒撕成片。2.锅内倒入油，将油温升至60%至70%，加入葱花、姜末和干辣椒爆香。3、倒入生菜片炒熟，加盐炒熟。水煮沙拉不宜久炒，脆脆的口感最好。

青椒炒肉材料：猪肉碎、青椒、淀粉、花椒、料酒、盐、料油、葱姜、蛋清。

做法：1、在肉末菜中加入盐1克、胡椒粉0.5克、料酒5克。如果加入花椒粉和料酒，可以减少猪肉的腥味，然后加入2克老抽打底色，用手捏匀加强。32、蛋清打发，用手拌匀。蛋清的加入可以改善肉片的色泽和风味。3、加入10克生粉不断搅拌，使切好的猪肉片均匀的裹上干淀粉。

4、淋上少许植物油拌匀，这样在抹油的时候肉片才不会粘在一起。然后我们把它放在一边腌5分钟，这样肉丝就可以充分吸收香料，变得更入味。5、锅内留少许底油，倒入葱、姜、红辣椒爆香，放入青椒末，开大火快速翻炒片刻，倒入切好的片猪肉继续。炒几次。6、加入盐1克、鸡粉0.5克、胡椒粉0.5克，然后锅边倒入少许料酒，再炒半分钟，熄火装盘。返回搜狐，查看更多

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