先将红薯粉条和切碎的肥猪肉放入铁锅里炖，同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八成熟后勾入适量精粉，注意搅拌。然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油，略加食糖少许，一锅色香味俱佳的胡辣汤就做成了。

砂仁的功效和作用一般有以下三点:1、行气健胃。用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食，多与陈皮、木香同用。2、化湿止呕。用于脾胃湿滞引起的脘闷呕恶诸证。3、安胎。用于妊娠呕吐、胎动不安，多与补气血、补肾药同用。

展开全部

这也不好吃啊，可以用党参、黄芪、黄精、枸杞、玉竹、麦冬6-10克炖鸡，补气养血，滋补肝肾。不要放调料。

羊肉制作专放五料：砂仁、山奈、白芷、白胡椒粒、花椒，为了掩饰羊肉的膻味，好多人都会放八角、桂皮等等，但是大部分羊肉制作，需要做到减法烹饪，其他的尽量什么都不要放。

羊肉属于“冬季食补第一肉”，温补性强，高蛋白低脂肪，营养价值高，肉质比猪肉、牛肉细嫩，肉膻味更浓，吃肉的感觉更爽，羊肉制作专放五料：砂仁、山奈、白芷、白胡椒粒、花椒，为了掩饰羊肉的膻味，好多人都会放八角、桂皮等等，但是大部分羊肉制作，需要做到减法烹饪，其他的尽量什么都不要放。

砂仁：炖肉时的使用效果是能去除肉腥解油腻，炖羊肉时放一点，羊肉清香能充分保留，原汁原味，但砂仁虽好，但使用时也要注意一点，砂仁带有轻微苦涩，炖羊肉时不宜放多。

山奈：尝着有姜的辛辣感，针对增香去腥、解腻除肉膻的效果相当好，炖羊肉炖羊蝎子时只要添加点山奈，就能轻易激发羊肉的肉香，没有腥膻异味，还能让羊肉汤越炖越鲜。

白芷：用量不能多，炖羊肉时添加白芷，主要效果是能让炖羊肉的肉香挥发得更持久，更浓郁。

白胡椒粒：白胡椒是炖羊肉、焖羊肉时的必备香料，白胡椒和羊肉同属温性，一同搭配对驱寒暖胃、滋补散寒效果更佳，能除羊肉膻味，使羊肉更鲜美，就算不喜放其它香料，白胡椒都是必须添加的，才能充分发挥羊肉所带有的滋补功效。

花椒：适当添加点花椒，能有效去除羊肉带有的腥臭异味，还能降低油腻感，但花椒粒小，使用时要用香料包裹着，以免散得满锅都是。

五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。配方1 ： 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g 配方2 ： 大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g配方3 ： 大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g     五香粉一般用于腌、泡肉类。包肉粽 , 炒糯米时 , 加些五香粉 ,肉粽就会味道十足。    所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。    五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。

病情分析: 胃酸分泌过多,通常的症状是在饭后1小时左右出现“烧心”和“反酸水”的情况;有的人还会觉得吞咽困难和吞咽疼痛,甚至有胸部憋闷感.胃酸反流严重的人,很容易发生癌变.有资料显示,每星期出现一次胃痛,胃灼热或胃酸倒流等症状的人,罹患食管癌的几率比一般人高出将近8倍.此外,胃酸分泌过多还是造成消化性溃疡的重要原因,因为酸性的胃液会对胃黏膜造成一定的损害. 有胃病,尤其是胃酸过多或患有胃溃疡的人,平时最好少吃盐.据调查,目前我国北方居民每天吃盐量在15克—18克之间,南方居民吃盐量在10克—12克之间,而所谓“低盐饮食”,每天摄入的食盐量应该在5克—6克之间.要做到这一点,除了炒菜应少放盐外,还要尽量少吃咸鱼,咸肉和用盐加工的零食,如椒盐花生,盐津葡萄等. 在日常饮食上,平时胃酸比较多的人应该多吃些偏碱性食物,如海带,菠菜,胡萝卜,芥菜,土豆,西瓜等.尤其应该多吃水果,因为水果虽然在味觉上呈酸性,但经体内代谢以后就会呈碱性.而酸性食物,比如龙虾,鸡肉,鸭肉,牛肉等荤菜则应尽量少吃,要吃也最好与碱性食物适当搭配.此外,还要少喝含咖啡因的饮料,如咖啡,茶叶等;太甜,太油腻食物,如巧克力,蛋糕等也会引起胃酸分泌过多,都要少吃. 意见建议: 山药百合大枣粥 将山药90克,百合40克,大枣15枚,薏苡仁30克及大米适量共煮粥.每日2次服食.山药具有补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣,薏苡仁健脾和胃,诸物合用具滋阴养胃,清热润燥的作用.本粥特别适合胃病中医辨证属胃阴不足者,患者常表现为胃脘隐痛,饥不欲食,口干咽燥,形体消瘦,舌红少苔,脉细. 砂仁羊肉汤 将砂仁10克,白胡椒3克,生姜数片及适量羊肉共煮汤,熟后放入适量食盐服食.每周3次.其中砂仁温中化湿,行气和中;白胡椒,生姜辛温理气;羊肉辛温补虚,养胃散寒.砂仁羊肉汤具健脾散寒,温胃止痛的作用,特别适合胃病中医辨证属脾胃虚寒者,患者常表现为胃脘隐痛,喜暖喜按,泛吐清水,四肢不温,神疲乏力,舌淡苔白,脉细. 木耳炒肉片 将黑木耳干品15克用温水发好,洗净,猪瘦肉60克切片放入油锅中炒两分钟后,加入发好的黑木耳同炒,再加食盐适量,清汤少许,焖烧5分钟即可服食.每周3次.其中黑木耳益胃滋肾,调理中气,与猪瘦肉合用,可补益脾胃,调理中气.特别适合因为情志不畅所致的胃病,中医辨证属肝气犯胃者,患者常表现为胃脘胀满,疼痛连及胸胁,嗳气反酸,每因情志因素而发,苔薄白,脉弦 生活护理: 除了合理选择药膳外,胃病患者平日要少食多餐,使胃中经常有食物和胃酸进行中和,防止胃酸侵蚀胃黏膜和溃疡面而加重病情;避免过多食用对胃黏膜有损伤的食物,如油炸食品,辣椒,芥末,浓茶,浓咖啡,酒及过热,过甜的食物;不要睡前进食（尤其是饱食）,因夜间进食影响胃酸分泌过多而诱发或加重胃溃疡.

希望可以帮到你：

所有的胃病很难治，吃药打针只能暂时缓解，都不能解决问题，告诉你一个方法非常管用：

差点做胃切除手术的患者就用以下方法治好了，以此法治好过严重胃病患者几十例．

１、定时定量，建议你把早餐的时间定为七点半，中餐时间定为十二点，晚餐时间定为十八点，这个时间

吃饭尽量不要超过三分钟。

２、先养好胃的办法，用胡萝卜粒煲粥，固定一个数量吃三天，三天后等人感到非常有精神再调整进食量

,在养胃期间除了一日三餐外其它时间不能吃任何食物、水果、饮水或其它饮料。

３、如果现在很严重，吃饭都有问题的话，不用怕，先用煲烂的粥定时喝，吐了也不怕，坚持按时间和以上方 法，三餐后就会好转，先以这种方法使用，第四餐后明显好转，第六餐后进入正常，可以吃胃舒平或胃仙Ｕ，按说明书服用三次。

4、如有喝水习惯的人应在吃饭时一次定量喝，其它时间不能随便喝水，不能吃任何水果和食物，更不能喝任 何饮料。

5、以上方法一周后人会很精神，感觉没病好了一样，但是千万要小心千万不可乱食。如有效再给你一个根除 胃病的方法。

最养胃的三款美味家常菜　 　山药百合大枣粥：　 　将山药90克，百合40克，大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量共煮粥。每日2次服食。山药具有补脾和胃之功能;百合清热润燥；大枣、薏苡仁健脾和胃，诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。本粥特别适合胃病中医辨证属胃阴不足者，患者常表现为胃脘隐痛、饥不欲食、口干咽燥、形体消瘦、舌红少苔、脉细。秋季有胃病的人多吃这种菜　　砂仁羊肉汤：　　将砂仁10克，白胡椒3克，生姜数片及适量羊肉共煮汤，熟后放入适量食盐服食。每周3次。其中砂仁温中化湿、行气和中;白胡椒、生姜辛温理气；羊肉辛温补虚、养胃散寒。砂仁羊肉汤具健脾散寒、温胃止痛的作用，特别适合胃病中医辨证属脾胃虚寒者，患者常表现为胃脘隐痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不温、神疲乏力、舌淡苔白、脉细。　　木耳炒肉片：　　将黑木耳干品15克用温水发好、洗净，猪瘦肉60克切片放入油锅中炒两分钟后，加入发好的黑木耳同炒，再加食盐适量，清汤少许，焖烧5分钟即可服食。每周3次。其中黑木耳益胃滋肾、调理中气，与猪瘦肉合用，可补益脾胃、调理中气。特别适合因为情志不畅所致的胃病，中医辨证属肝气犯胃者，患者常表现为胃脘胀满、疼痛连及胸胁、嗳气反酸，每因情志因素而发，苔薄白、脉弦。　除了合理选择药膳外，胃病患者的秋季饮食还应注意以下几点：第一要少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，防止胃酸侵蚀胃黏膜和溃疡面而加重病情;第二，避免过多食用对胃黏膜有损伤的食物，如油炸食品、辣椒、芥末、浓茶、浓咖啡、酒及过热、过甜的食物；第三，不要睡前进食（尤其是饱食），因夜间进食影响胃酸分泌过多而诱发或加重胃溃疡。养胃粥大全　不同“款式”任你挑 http://wei.39.net/081/9/223465.html