鲫鱼汤怎么做,才汤汁浓白无腥味?步骤详细,鱼肉鲜嫩,汤鲜味美 |
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用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 鲫鱼汤是一道传统且营养丰富的汤品,充满了鱼的鲜美与汤的浓郁。肉质鲜嫩,汤汁奶白浓郁,一把青翠小葱,请品尝鱼儿最后的温柔,今天分享这道好吃又简单的鲫鱼汤的做法。 【鲫鱼汤准备材料】 主料:鲫鱼2条 配料:萝卜丝100克、姜10克、葱5克、盐适量、葱花适量 【鲫鱼汤制作教程】 首先得精心挑选新鲜的鲫鱼。鲫鱼的选择关键在于其活力和色泽。活蹦乱跳的鲫鱼意味着新鲜度高,而银白色的鱼身则代表其肉质细嫩。宰杀时,我们保留鲫鱼的鱼壳,这样不仅能保留其营养价值,还能让熬煮出的汤更加醇厚。还有鱼肚里的黑膜。黑膜一定要去除干净要不然会腥。 处理好的鲫鱼需用纸巾轻轻擦干水分,这样做既能防止炸制时油溅,又能确保鱼在煎制过程中不易粘锅。 选用一口铁锅,将锅烧至冒烟,随后倒入适量油烧热。 此时,将切好的葱和姜放入锅中,小火翻炒出香。 然后,将鲫鱼放入锅中,轻轻翻煎,煎至两面金黄。 紧接着,加入滚烫的热水,使汤色瞬间变得奶白。 继续煮制15分钟左右,鲫鱼的鲜美便完全融入汤中。 此时,将准备好的生萝卜切成细丝,放入锅中,煮至软烂。 最后,撒上些许葱花,一碗色香味俱佳的鲫鱼汤便大功告成。品尝时,那鲜美的鱼汤与嫩滑的鱼肉交织在一起,让人回味无穷。 特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services. /阅读下一篇/ 返回网易首页 下载网易新闻客户端 |
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