豆瓣酱炒鱼块怎么做视频,豆瓣酱烧鱼的做法步骤图,豆瓣酱烧鱼怎么做好吃 |
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酱焖鲫鱼 开放分类: 美食、饮食、烹饪、菜肴、菜谱 原料:小鲫鱼若干条(以家里食客数定) 调料:生姜30克,大蒜30克,豆瓣酱30克,葱花20克,醪糟30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白糖5克,菜油30克左右。 制作方法: 1、 把小鲫鱼宰杀洗净,码上黄酒去腥。 2、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后,拌在一起, 3、 炒锅上火后,放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下,捞起。 4、 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。 5、 将鱼放入锅里,加入冷水,使其刚好没过鱼。 6、 慢火焖煮15分钟,加入酱油、醋、白糖、醪糟。 7、 再煮5分钟后把鱼捞起装盘。 8、 在锅里加入葱花,收干汤后。把锅里的汤汁淋到鱼上即可。 豆瓣酱烧鱼的做法步骤图,豆瓣酱烧鱼怎么做好吃步骤 1将所有酱料和糖倒入碗里搅拌在一起成汁加入水淀粉,成不成功就看这步调味,自己先试一下,味道不咸不淡正好 步骤 2将鱼洗净准备一旁,锅里放油,再放粗孜然,生姜大蒜,炸香后,捞出来放到提前调好的酱汁里 步骤 3下鱼进过,稍微过油,轻微拨动鱼摇动锅,不要翻!鱼肉会散,撒入青椒,倒入酱汁,中火煮 步骤 4 汤汁会慢慢粘稠,青椒变软,加入孜然粉和胡椒,如果味道略淡,可以加点盐,撒葱,齐活儿啦!出锅汤汁下饭,超级棒 |
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