"天越热越好，买菜的时候一定要放在冰箱里，否则很容易坏。"

"说来话长，您知道如何使用冰箱吗?"

"会不会是这样的呢，每个家庭都会用到呀。"

"这个你们不知道！90%的人呀，冰箱用错了!"

冰箱不用了，当心"冰箱病"!

冰箱是用来储存食物的，而不是用来冰镇的。然而，随着人们生活水平的提高和对食品安全认识的深入，越来越多的消费者开始关注自己所食用的产品是否有安全问题。那么，如何才能做到既能保鲜又不伤害人体健康呢？但是，由于冰箱具有较短的保质期，所以它并不像保险柜那样安全。

当人吃了冰箱里储存的食物后，就会导致腹泻或者肠胃疾病等不良反应发生，这就是民间所说的"冰箱病"。

家庭用冰箱仅能在一段时间内保持食品的风味，营养与新鲜程度，却不能防止食品营养成分与质量随时间推移而变化。

尽管冰箱里的低温会抑制大部分细菌的活动，但对一些细菌而言，寒冷却成为其滋生的摇篮。

耶尔森菌及李斯特菌是一类重要的嗜冷菌，它们生活在冰箱内，长期处于低温环境中，因此对冷藏食物非常敏感。 在炎热的夏季，由于气温高，空气湿度大，导致细菌大量滋生，从而使食品变质。另外，高温还会造成霉菌毒素超标，对人体健康带来极大危害。因此，要注意防范。 夏季，人们自身肠胃功能比较薄弱，若随意误用冰箱，或吃食物时未完全煮熟，这些抗寒细菌便可直接进入体内，引发一系列细菌传染病。

夏季当心四大“冰箱病”。

冰箱冰箱是继浴室密封胶之后第二大家庭卫生污染。 冰箱内含有多种细菌和病毒，如果清洗不干净，就会使这些病菌滋生繁殖。因此，冰箱清洁工作十分重要。冰箱清洁方法很多，但必须注意以下几点：1.保持干燥。 如若冰箱卫生处理不当，则极易导致染上冰箱病，特别是下列四种常见病，必须引起注意。

肠炎:在低温环境下可培养一种称为耶尔森氏菌(selsonella)的细菌，耶尔森氏菌在猪牛羊等动物中普遍存在，若吃了冰箱内贮存的以上食物时没有经过充分加热或反复冰冻，则易发生冰箱肠炎。

肺炎：在冰箱或冷冻机内经常会出现这种情况，其症状表现为咳嗽和咳痰，严重时还会有排气口被堵塞现象发生。 如果长期不用，可以在冷藏室里放一个小风扇，让压缩机把空气抽走，这样不仅不会影响制冷效果，还能减少细菌滋生。另外，冰箱也要定期进行清洁。保持干燥。 然而，这一点多数家庭并不重视。 冰箱终年不洗，排气口与蒸发器处易滋生真菌，过敏性体质或免疫力低下的老人与孩子吸入此类带菌气体后，可出现咳嗽，胸痛，畏寒，发烧等"冰箱肺炎"症状。

头疼:夏天室外很热，想要喝点冷饮凉快凉快的冲动就会比别的季节强。 这时喝冷饮容易导致急性脑血栓形成和脑出血；吃冷饮还可能诱发痛风发作，甚至引发肾结石；同时冷饮中含有大量热量，也是诱发中暑的因素之一。 冰镇后的饮品会产生大量的过冻气，对口腔黏膜有强烈的反射性刺激作用，容易诱发头痛和头晕等症状，严重者还可导致头部血管痉挛而引发一系列疾病。

胃炎:吃太多冷饮或者太冷的食物，胃肠会受到强烈低温刺激，容易导致胃黏膜受损，影响消化吸收功能。

食物的摆放是有讲究的，您是否正确呢？

如果你想远离冰箱病"入侵",你就必须学会科学地放冰箱中的食品，学会用冰箱的分层与隔层来将食品分到不同的位置。

冰箱门架:该部位受暖空气的影响，多不适宜贮存易腐食品，可贮存抗菌性食品，如开封果酱、咸菜、调料、鸡蛋等。

冷藏上层：可放置一些不易变质的食物，如熟肉、咸肉、酸奶、硬奶酪等。

冷藏下层:放上剩饭剩菜和煮熟的鸡蛋及鱼肉等需迅速加热的食品。 在低温下贮存时可保持其新鲜程度；而高温条件下存放则会使营养成分遭到破坏。所以，应将食品放在冷藏库中保存或冷冻后再食用。 此外，还可在这里存放易冻不带叶的蔬菜水果。

冰箱只对减缓食物变质起一定作用，而不是一直保持新鲜，因此要注意食物储存时间，生鸡蛋最多可以冷藏两个月，熟鸡蛋可以冷藏7天，鱼类和肉类可以冷藏2-3天，冰冻可以储存半年，香肠腊肠和其他半熟品最多可以冷藏放9天放60天。

患有“冰箱病”的人最好不要吃生冷的食物和冷冻食物。 冷冻食物最好是冷藏，这样可以有效地保存水分和营养，防止细菌滋生。另外，还需注意以下几点：1.不要长时间放在空调房间或室内温度较高的地方，以防身体受凉而感冒。 特别是汗流浃背时，不要将冰饮从冰箱中取出来便大喝一口，以减少肠胃因低温而受到的刺激。 需加热的食品，食用前必须将其完全加热，如无法加热，则将其放在室温下放置一段时间后再食用。

冰箱是不具备灭菌功能的，因此在家庭中使用冰箱时必须注意定期清洗。 如果是冷藏室，可以先用温水冲洗干净后再放进冰箱；而对于冷冻室，则需要将冰块放入冰箱门上。另外，还应该注意冰箱内的卫生。保持干燥清洁。 如果你打开冰箱，闻起来有一种难闻的气味，那是冰箱菌起了作用，那么大量有害气体的混合会使冰箱内储存的食材腐烂得更快。

2种肉不能吃，但可以吃冻肉？

过期冷冻肉是细菌繁殖最多的一种肉类，而且还有可能是肉质中潜伏着的寄生虫。专家警告说，肉类放入冰箱内时间越长越容易被脂肪氧化，脂肪氧化时会生成有害化合物，吃了对健康不利。

冷冻肉:在生活中要想减少肉被感染的频率，就要尽量减少肉被反复地从冰箱里冷冻拿出来。 但是如果肉类长期处于低温环境下，就容易发生腐败变质。肉类是由蛋白质组成，而蛋白质又是维持人体正常生命活动不可缺少的营养成分之一。 肉类在每次解冻过程中都会失去养分，新鲜度下降，而味道却很差。 美国科学家研究发现，这些肉中含有多种致癌物质。

冷冻好的肉在解冻时用手指轻轻一按，凹陷处就自动弹出;而过期的肉，肉又软又无弹性，压下去也无反应。

冰箱在为我们提供便利的同时，也使我们增加了生病的危险，要想远离冰箱病就必须学会正确使用和使用冰箱。 只有在正确使用的情况下，才能真正发挥其功能作用；只有了解它的特性和使用方法。才能使冰箱成为我们最贴心的朋友；只有懂得如何维护。才可以延长使用寿命。 以确保我们在享受食物的同时生活得更加健康。