【正宗榨菜鲜肉月饼的做法,最正宗的做法步骤图解 |
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鲜肉月饼还是现烤出来的最好吃,所以如果暂时不吃,可以把做好的生胚直接冷冻,要吃的时候不用回温,直接拿出来烤箱200℃烤25分钟就可以了(我每次都不预热的直接烤了)。 猪油一定要现熬的,如果放冰箱1个月以上再来制作小包酥的话,很可能发生面皮破裂,不好擀开的情况,因此一定要用新鲜的猪油! 榨菜肉馅可以说是比较经典的上海口味,我这个肉馅调制的也是偏甜口的感觉,如果是北方的同学,可以省略里面的蜂蜜/砂糖。 |
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