接下来炒一下糖色，最好使用冰糖来炒。冰糖用完了一直没买，于是我就用白糖代替。 冰糖一大把（15～20粒），放入锅中，可以用炒菜勺敲敲碎，受热均匀更好炒。 这时候准备一壶开水⚠️一定要开水。 不要觉得糖多哦，糖焦化以后甜度会降低。而且咱们做红烧肉就是奔着好吃去的～