大家好今天来介绍冷冻鲍鱼的4种家常做法(冷冻鲍鱼的家常做法大全)的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

　　市面上出售的或明中保存的都是冷冻的鲍鱼，那么，冷冻鲍鱼要怎么做才好吃呢?下面我就为大家介绍冷冻鲍鱼最简单的四种家常做法，

　　材料 ：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克

　　调味料 ：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙

　　做法:

　　1、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用

　　2、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用

　　3、锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用

　　4、取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟

　　5、然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成

　　厨师叮咛：鲍鱼清洗时，应以1：20比例的盐水浸泡约15分钟后取出，再以盐水略微冲洗即可，绝不可用清水冲洗，以免影响肉质的口感。

　　蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝

　　材料:

　　蒜蓉，鲍鱼，扇贝，粉丝，美极鲜，料酒，盐

　　做法 :

　　蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法：

　　1、完整的鲍鱼;(我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。)

　　2、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下;

　　3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。

　　三、清蒸鲍鱼

　　原料：

　　鲍鱼200克。

　　盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。(其实这些根据实际状况来就好)

　　做法：

　　1、将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开;

　　2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片;

　　3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸;

　　4、蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒;

　　5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;

　　6、食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。

　　四、瘦肉鲍鱼汤

　　功效 ：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用;瘦猪肉有滋阴补肌的`作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。

　　原料 ：鲍鱼(连壳)500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。

　　做法 ：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。life34.cn我告诉各位,鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。

　　冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。下面我给你推荐几款冷冻鲍鱼的做法大全。

　　一、鲍鱼鸡汤的做法

　　材料

　　瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量

　　做法

　　1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇， 枸杞清洗干净.

　　2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉， 鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内.

　　3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时. (煲三炖四)

　　4.最后加盐和酒调味即成.

　　二、鲍鱼炖土豆的做法

　　材料

　　中等大小鲍鱼、土豆

　　葱姜，辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒

　　做法

　　1、鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁

　　2、土豆去皮切丁

　　3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒

　　4、土豆翻炒，加清水炖

　　5、放入鲍鱼丁炖熟，OK

　　三、鲍鱼干锅鸡的做法

　　材料

　　主料：小鸡1只斩块，鲜鲍鱼4-5只，香菇数朵泡软，红枣4-5粒，蒜8-10粒，姜3片

　　调料：泡香菇水小半杯，老抽、生抽各1大匙，糖半大匙，香醋数滴，米酒1大匙

　　做法

　　1、锅里两大匙油烧热，放入姜片、蒜粒爆香。

　　2、加入鸡块、香菇、鲍鱼翻炒数下后放糖、酱油、水，上盖焖煮五分钟。

　　3、开盖转大火烧至汤汁将近收干(不停翻炒)，滴香醋，拌均熄火。

　　4、将所有材料转入砂锅，上盖置小火上烧至热锅，将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。

　　四、鲍鱼炖鸡仔的做法

　　材料

　　小鸡仔一只 鲍鱼若干 土豆 青椒 葱姜蒜 香菜 桂皮 丁香 香叶 良姜 料酒 鸡粉 老料油

　　做法

　　1、鸡仔斩成小丁，鲍鱼去壳、打十字花刀。

　　2、锅中下油 炒糖色，下入鸡丁翻炒上色，加料酒烹锅。

　　3、再加入桂皮、丁香、香叶、良姜、料酒、鸡粉、老料油翻炒。

　　4、加盐，倒入啤酒、土豆微制。

　　5、入味后加入鲍鱼小火炖3分钟。

　　6、放入青椒、鸡粉翻炒出锅，淋明油，装盘，撒香菜。

用料

鲍鱼 3-6只

姜 2片

葱 少许

蒜 1-2瓣

酱油 2勺

料酒 2勺

红烧鲍鱼（冷冻鲍鱼）的做法

鲍鱼解冻

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葱姜蒜切好

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鲍鱼切片切丝均可

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锅中放油

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油五成热将葱姜蒜放入锅中

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鲍鱼下锅，翻炒

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放入料酒，酱油

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再快速炒一会，出锅，时间不要太长

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炒好了

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小贴士

鲍鱼下锅以后每一步都要迅速，翻炒两下尽快出锅

以上就是小编对于冷冻鲍鱼的4种家常做法 冷冻鲍鱼的家常做法大全问题和相关问题的解答了，希望对你有用