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坐在大牌档的熊熊炉火前，大吃老香港风味；于维多利亚港夜色包围下，品尝国际名厨的招牌菜；到沿海的海鲜街，大吃现捞现煮的海鲜。好吃又好气氛的餐厅，不但带来独特的尝味体验，还会让您了解地道美食文化！

大牌档>>

大牌档这个名字的由来，是因为过去的摊贩都有一张很大的饮食牌照。坐在露天位置，看着一道道小菜在熊熊炉火上快炒，转过头就给您端到面前来，热呼呼又香喷喷，再喝一口啤酒，肯定让您直呼过瘾！

大牌档吃到的港式小炒，讲求刀功好，火候够，调味准，勾芡快，通常由家常小菜演变而来，虽非山珍海味，但都是美味佳肴！ 也有些大牌档提供潮州“打冷”，如豉椒炒蚬、卤水鹅颈肉、蚝烙等潮州菜式。这些菜式的味道大都偏浓偏咸，最适合佐啤酒。

在中环的士丹利街阁麟街一带有十多个已经营数十年的大牌档，每天中午及晚上有很多本地人到那里用餐。跟他们一起，在香气四溢的环境中，点一两个港式小炒好好品尝，感受一下这种老香港风味吧！

美食车

美食车>>

畅游香港各个景点时，还想来点香港味道？留意，看看有没有美食车刚好在您的附近吧！十多辆供应创意特色美食的美食车，在多处旅游热点，包括湾仔金紫荆广场、中环海滨活动空间、海洋公园、黄大仙广场、香港迪士尼乐园等地，为您带来街头美食体验。

星级品味

星级品味>>

品尝美食是一种享受，而能够在一家装潢考究、环境舒适、服务周到的餐馆细味美酒佳肴，更是难忘的饮食体验！香港是亚洲第二个获《米其林指南》评选的城巿，星级餐厅众多，带来从米其林美味到世界名厨的独门料理，各国传统或新派风味、融合菜到分子料理等，百花齐放。城中部分时尚高级餐厅更坐拥维多利亚港景致，您很轻易便能在一流的氛围里品尝世界级美食醇酒。讲究生活品味的您，一定可以找到合意的餐厅！

茶餐厅

茶餐厅>>

过往香港人饮茶，有唐茶、西茶之分。唐茶是饮茶点心，西茶则是红茶咖啡；去饮西茶，就是去茶餐厅的意思。茶餐厅这种香港独有的饮食文化，源自于香港殖民地时代。当时西式餐点传到香港来，价格高昂，一般市民消费不起，价钱大众化、食品中西合璧的茶餐厅便应运而生，并受到香港市民欢迎。时至今日，茶餐厅已经是香港的餐饮主流，在这里，您可以找到各式各样的港式美食，如简单饭菜搭配的“碟头饭”、配料千变万化的粉面、用中式酱油烹调的“豉油西餐”、小炒小吃，其中菠萝油、蛋挞、西多士（法式吐司）、丝袜奶茶等食品，更已经成为香港的经典美食。

在茶餐厅，不只可以喝出丝袜奶茶的幼滑，还可以看到香港人的精神面貌：从茶餐厅的中西食物，可见香港的多元文化；从一天的早、午餐、下午茶、晚餐及宵夜时段供应的不同食品，可见香港人的灵活变通；从茶餐厅特长的营业时间及快捷服务，也可以看到香港人的勤奋及高效率。所以这次来香港，记得找一家茶餐厅尝美食、也看看香港人的生活百态。

海鲜街>>

到香港尝海鲜，一年四季都能够尝到最鲜活的滋味！您可以在西贡、鲤鱼门这两个海鲜美食区，一尝海鲜小街的风情；或者乘一趟船，到南丫岛及长洲这两个小岛去，在沙滩旁、渔排前品尝最真鲜味！餐馆鱼缸里的海鱼鲍鱼、生蚝蛤蚌、螃蟹龙虾，活蹦乱跳的让您活捉现捞，现点现烹；无论是地道港式的小炒蒸煮，还是西式的烘焙烤炸，同样鲜味无穷。

提醒一下，海鲜价格会因季节、品种、来源地而改变，所以一般海鲜通常会标示为“时价”，惠顾前请先问清楚。如果自带海鲜到餐馆，一般海鲜美食区如鲤鱼门，都会收取“加工费”，有些餐馆按人数收费、有些则按海鲜重量收费，下单前也请先确认。

围村菜

围村菜>>

在香港尝美食，您或会先想到时尚餐馆里的中西佳肴或者茶餐厅的地道美食，但您有没有想过，香港也有本土农家菜？其实香港新界仍有不少围村，保留了很多传统、极富风味的菜式，如盆菜、围头五味鸡、“炒长远”（银虾蚬肉炒粉丝）及白水浸乌头鱼等。而由于围村居民以前过着耕种、自给自足的生活，所以这些围村菜特别着重新鲜的食材，坚持“原汁原味，可口可心”的原则。

要数最具特色的围村菜，那就非盆菜莫属了！圆圆的大盆内，美食一层又一层的叠放，有“盆满钵满”、“丰衣足食”之意。满满一盆菜肴足有9至12层之多，可供10人食用，非常适合喜庆场合。从前村民就地取材，用料多为萝卜、芋头、豆皮、猪皮及猪肉；而有钱人家则会加入墨鱼、鸡肉、虾等当时较为昂贵的食材。时至今日，吃盆菜已成为一种时尚潮流，口味千变万化，新加入包括山珍海味、鲍鱼海参等高价材料，也有牡蛎干、发菜等代表好彩头的食材。另外，还有素盆菜，以迎合不同人的口味和需要。

一盆多味的地道佳肴，既能满足您的味蕾，又可讨个彩头，更能让您体会香港饮食文化与历史的结合，您怎能错过？

冬日暖心美食

冬日暖心美食>>

冬天来香港，与亲朋好友围在一桌大吃热腾腾的美食，格外暖胃窝心。

火锅

香港人喜欢“打边炉”（吃火锅），把新鲜的食材烫熟即吃，尝其鲜味。香港火锅种类很多，除了日式涮涮锅、川式麻辣，还有地道的港式口味，而且在汤头及食材上都十分考究。汤头有花胶鲍鱼鸡汤、具食疗功效的药膳汤、鱼鲜十足的海鲜汤等；而食材除了来自世界各地的海鲜及肉食，还有多种创意十足的火锅配料如糯米包、水晶奶皇包、手唧墨鱼面（以唧筒挤出的条状墨鱼肉）、蟹籽酱爆墨鱼丸等。

煲仔美食

广东话“煲仔”，就是小砂锅的意思。以砂锅煮饭做菜，风味独特。这是因为砂锅厚、质料粗糙且气孔多，锅中食物在炉火加热下仍能保持水分；而且砂锅保温效能强，饭菜煮好后还可以在砂锅里再“焖煮”一下，令食物更好吃。煲仔饭、煲仔菜，这些昔日的平民美食，过去只可以在大牌档吃到，现在您也可以在很多茶餐厅、茶楼，甚至高级餐厅尝得到。

煲仔饭可以吃得很讲究，单是煮米饭这回事已经很不简单！煲仔饭的米饭，是用上水分含量不同的“新米”及“旧米”同煮，煮出来的米饭口感柔韧，而且饭味香浓。而由于煲仔饭以高温的炭炉来煮，如果厨师控制火候得宜，锅底粘着焦香的锅巴就更棒。至于煲仔饭的配料，秋冬期间特别流行腊味，如腊肠、鹅肝肠、腊鸭等，其他口味还有经典的章鱼肉饼、香菇滑鸡，以至创新又矜贵的鲍鱼干贝、黑松露海胆等都是非试不可的美味！

用小砂锅煮出的煲仔菜，款式多元：有经典的鱼香茄子煲、啫啫滑鸡煲、腊味煲，有些餐厅更会用上贵价食材如鲍鱼、干贝及龙虾等烹煮。煲仔菜火候十足，砂锅盛着菜肴上桌，热腾腾的香气扑鼻，酱汁及食材还在热辣辣的锅上滋滋作响，叫人很难不爱上它。

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