一斤的鲈鱼要蒸多久 一斤的鲈鱼有多少公分 |
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一斤的鲈鱼要蒸多久 一斤的鲈鱼有多少公分
时间:2019-11-28 11:47:12 编辑:5号网-wsy 754 清蒸鲈鱼一般都是会选择一斤左右的鲈鱼来做,在蒸的时候其实挺快的,一般十几分钟就能将它蒸熟,蒸太久了反而鱼肉会老就不好吃了。 一斤的鲈鱼要蒸多久新鲜的1斤重的鲈鱼,只需要在水烧开之后放进去大火蒸12分钟,这样才能够保持鱼肉的鲜嫩。 鲈鱼的肉质非常鲜美,一旦蒸久了,肉质的鲜美程度就会降低,因此清蒸鲈鱼一定要把握好蒸的时间。一斤重的鲈鱼个头不大,所以最好是开水下锅,大火猛蒸12分钟立即端出,这样既能够令鱼肉中的蛋白质快速变熟而保持鲈鱼的鲜嫩口感,也能够将鲈鱼完全蒸熟。 30-40厘米。 鲈鱼的体型扁长,因此500克的鲈鱼体长在30厘米左右。鲈鱼的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B族、维生素D、维生素E以及钙、镁、锌、铁、磷、钾硒等营养元素。挑选鲈鱼的时候,建议选择1-1.5斤重量的鲈鱼,鱼肉丰富且鲜嫩。 想知道鱼怎样才是熟的话,可以用筷子插入鱼肚子的部分,鱼肚子肉比较厚,如果可以轻松抽出筷子,不沾鱼肉,就证明可以了,如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。 首先我们要准备约500克左右的鲜活鲈鱼1条,生姜片6片,大葱3根,蒸鱼豉油100克,色拉油、盐、白胡椒粉各适量。 然后将鲜活的鲈鱼处理一下,将内脏挖干净后放在流动水下冲洗干净,沥干水分,在鱼身上抹上食盐和胡椒粉,腌制10分钟左右,这种做法不用在鱼的身上划刀,不过要记得在鱼肚子里面也要涂抹盐和胡椒粉。然后,就进入重点了!开始蒸鱼。 1、趁着鱼在腌制的时候,准备蒸锅,加入适量的水,开大火将水烧开。 2、鱼腌制好之后,在鱼背部分的两边开刀,塞入姜片到鱼鳃和鱼肚子里面,还有脊背上也要塞。 3、准备一个刚好的蒸鱼盘子,在底部放入葱段和两根筷子或三根筷子,然后将鱼放到盘子上面。 4、将盘子放入蒸锅里面,继续大火蒸8分钟左右关火。 5、不要那么快打开盖子,关火后保持密封的状态,利用余温继续蒸5分钟,即可拿出来。 6、将蒸盘上面的葱段和筷子拿出来,将蒸出来多余的汁倒掉(这些汁腥味很重),在鱼的身上放上姜葱丝。 7、起锅烧点热油浇到鱼的身上,最后加入一点蒸鱼豉油,就可以上桌了。 蛋黄派含有酒精吗 吃蛋黄派会醉吗 二锅头是一种什么酒呢 二锅头的酒精度数高吗网站首页 返回栏目 标签:鲈鱼相关文章 1![]() 为什么桂鱼比鲈鱼贵 清蒸桂鱼的注意事项 2![]() 清蒸鲈鱼是开水还是冷水 清蒸鲈鱼要用大火吗 3![]() 清蒸鲈鱼蒸久了会怎样 清蒸鲈鱼的水要倒掉吗 4![]() 吃海鲈鱼有什么注意的呢 孕妇可以吃海鲈鱼吗 5![]() 吃海鲈鱼有什么好处呢 海鲈鱼怎么做好吃呢 6![]() 什么是海鲈鱼呢 海鲈鱼有什么营养价值呢 7![]() 烤箱可以做清蒸鲈鱼吗 清蒸鲈鱼用烤箱怎么做 8![]() 清蒸鲈鱼汤汁如何调制 蒸鲈鱼的汤要倒掉吗 热门文章
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