食材分享|广东人都喜欢的盲曹鱼,味道比鲈鱼鲜甜,肉比鲈鱼滑 |
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所以吃起来也很easy!特别适合孩子吃,肉质依然丰滑鲜美,营养价值高。 平常在菜市场,是很少见到有冷冻盲曹鱼在卖的. 这里隐藏的秘密就是盲曹鱼肉的衰退期, 盲曹鱼离水之后腐败的速度会很快,12小时之后,鲜味尽失,鱼腥味很重。 因此,吃盲曹鱼,一定现捞现吃,那样才能品尝它最正宗的味道,肉味鲜滑甜美,比美大闸蟹的蟹肉。 如果放到冰箱里过一夜,肯定就不好吃了. 在广东,多数人会选择把它用来清蒸, 不过,往往也有喜欢用来香煎,吃那焦酥的鱼肉, 也可以用来“两吃”, 将鱼的不同部位最好吃的做法发挥到极致 鱼腹拿来炖粥,养生之道 而鱼头拿来做椒盐,满足嘴巴的馋欲 鱼肉粥的鲜美软糯 同椒盐鱼头的香脆重口形成了极大的反差 一口清淡的粥,一口咸脆的炸鱼 两重的风味那真得爽得不得了! 后语:大量粉丝还没有养成阅读后点赞的习惯,希望大家在阅读后顺便点赞,以示鼓励!坚持是一种信仰,专注是一种态度! ---------------------------------------------------------------------- 今天先分享这么多,明天再见啦,BYEBYE! PS:你如果想知道当季食材有哪些,或者想知道如何挑选“靓食材”,请留言,我会尽快回复你的哦!返回搜狐,查看更多 |
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