到底哪座城市才是你心目中的Top1呢？

赶快和花花一起开启12个城市的美食之旅吧

北京作为中国的首都

它不只是政治经济文化的中心

美食更是种类多而吃法讲究

“看着平凡，吃着讲究”

就是京城小吃的传统特色

你最爱吃的北京美食是哪样呢？

灌肠

灌肠是地道的北京小吃。将淀粉揉成条状，上锅蒸熟晾凉后切片，下油锅炸或煎熟后的灌肠外焦里嫩，蘸蒜汁用竹签扎着吃，颇具特色。

爆肚

论起北京最悠久最兴旺的小吃，爆肚绝对是其中的佼佼者。别看爆肚外形粗糙，却区分精细。焯水蘸酱的吃法“原始”的很，蘸料还划分着南料与北料。

豆汁儿

豆汁儿是北京特色传统小吃，以绿豆为原料，把绿豆残渣发酵制成。豆汁儿的味道独特，有股酸臭味。不过，老北京人早餐都爱一口焦圈，一口豆汁儿地搭配着吃~

涮羊肉

说起涮羊肉，还是老北京的铜锅最地道。铜锅炭火，羊肉鲜嫩无膻味，一边涮肉一边涮菜搭配来吃，蘸着特制麻酱小料也不会太腻。纯老北京口味，就是正宗！

驴打滚

驴打滚，听名字就觉得有趣。它是用黄米夹馅卷成的长卷，因撒上黄豆面后的样子颇似驴儿打滚而得名。吃起来香甜可口、口感软糯，是一道老少皆宜的甜点。

北京烤鸭

提到北京能吃啥，大嘴最先想到的就是烤鸭了。烤鸭在于荷叶饼薄、鸭肉香嫩，甜面酱和葱都要对味。如果想吃正宗的北京烤鸭，还是要去北京的一些老店呀~

新疆，一个美食大省

水果鲜嫩多汁、种类丰富

各种纯天然原料加工而成的干果

好吃到让人根本就停不下来

大盘鸡、拉条子、葡萄干……

更多美食足以让你大开眼界！

馕

馕，古代称为“胡饼”、“炉饼”。在新疆的历史悠久，外皮为金黄色，主要分为面馕、馅馕和形馕。馕，可以吃出高达三百种花样，好吃到三餐吃馕都不会腻！

拉条子

拉条子就是新疆拌面。在制作时不擀、不压，直接用手拉。筋道爽滑的全手工面条，再加上各种蔬菜和牛羊肉，相当入味，满满一盘分量也特别足哦。

手抓饭

抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物。抓饭营养丰富，具有食补的功效，羊肉、羊排鲜嫩又大块。不过，抓饭最初是用手抓食的，现在改用筷子或勺子啦。

大盘鸡

鸡要说怎么炖好吃，那就属新疆的大盘鸡了。爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆组成的完美cp，无疑是餐桌上的佳品。

烤羊肉串

“来10串烤好的羊肉串，多放点孜然嘞”，这是外地人的吃串法。在新疆，一串真正高品质的优秀烤肉，只用盐。再配上一盘抓饭，开上一瓶乌苏，简直美滋滋~

新疆炒米粉

没有吃过米粉不算真正来过新疆。新疆炒米粉使用的米粉比较粗又有嚼劲，炒制的花样很多，味道分为微辣、中辣和爆辣。爱吃辣的朋友可以尝试爆辣哈。

在广东的美食届，有一句话是

“食在广州，味在潮汕”

潮菜讲究鲜美，推崇原汁原味

汕头作为潮汕文化的发源地之一

来到汕头，你就会发现

吃美食是一件停不下来的事

肠粉

肠粉是潮汕地区驰名的小吃，好吃不贵。肠粉是否好吃，皮最为重要。汕头当地所用的生粉都是店家自磨的，虾不会带壳，肉沫肥瘦适中，卤汁更鲜美。

粿条

粿条被广泛食用于闽南和潮汕地区，类似河粉，却比河粉口感更具弹性。到了汕头，我们可以寻找炒粿条、“粿条汤”或干捞粿条的店家品尝美味。

蚝烙

在汕头的市集，常有小店或摆摊小贩卖蚝烙。它是用地瓜粉溶于水、拌葱粒，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，好了可蘸鱼露或辣椒酱吃，非常地道。

牛肉丸

牛肉丸是潮汕有名小食，早期由客家人挑担沿街叫卖，已有近百年历史。牛肉丸可分为牛肉丸和牛筋丸两种，上好的手打牛肉丸肉质紧实细嫩，口感嫩滑。

糖葱薄饼

糖葱薄饼是由葱白般的糖块，外面裹上一张薄饼的小吃。吃起来甜而不腻、酥软兼得，再夹些白芝麻就更加美味了。

牛肉火锅

在汕头别忘了吃牛肉火锅。一头牛被潮汕人分割成五花趾、匙仁、新鲜肥牛等等部位，正宗的汕头牛肉火锅店就应该要完整地吃掉一头牛！

西安是世界历史名城

不仅有着深厚的历史文化底蕴

还有许多诱人的特色美食

最具代表性的美食就是小吃

凉皮、肉夹馍、BiángBiáng面

种类上百种，足以满足你的胃

凉皮

凉皮是西安传统特色小吃。调制好的凉皮，皮子白里透亮、面筋因为吸附酱油而泛黄，搭配清绿黄瓜丝、红油辣椒油，好吃又好看。

臊子面

臊子就是肉丁的意思。对于西安人来说，臊子面的配色尤为重要。黄色的蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗等等，让人看一眼就忍不住尝一碗。

肉夹馍

肉夹馍是陕西著名小吃，起源于战国。它之所以出名重在它的“肉”上，腊汁肉是一种用着锅占制的酱肉，比一般酱肉酥烂，滋味鲜长，包在面饼里更是美味。

灌汤包

灌汤包的用料考究，制作精细。用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

涮牛肚

涮牛肚有着涮菜的灵魂，火锅的氛围和冒菜的精髓。西安的涮毛肚与众不同，厚片爽脆的牛肚+豆腐皮浇上浓浓的芝麻酱，吃起来劲爽弹牙，非常过瘾。

羊肉泡馍

羊肉泡馍是一种西安的传统面食，烹制精细、肉烂汤浓并肥而不腻。吃上一碗香气四溢的羊肉泡馍，会使人食后回味无穷。

粉汤羊血

粉汤羊血在西安人的心目中，有着很重要的地位的。它的主料搭配也很简单，就是粉丝和羊血两种。但是非常好吃美味、口感爽滑，值得一试哦。

说到湖南的娱乐，就想到“湖南卫视”

说到湖南的美食，就想到“辣不怕”

说到湖南的城市，就想到省会“长沙”

长沙作为湘菜的主要发源地

是吃货与旅行者的福地

实实在在的一座舌尖上的城市

臭豆腐

说到长沙美食，大家第一个想到的一定是长沙臭豆腐。当地人又称臭干子，它的外表虽看起来脏脏的，初闻臭气扑鼻。细嗅却是浓香诱人，加上特制酱料与各类美味小料，吃一口鲜而香辣。

刮凉粉

晶莹剔透、清爽顺滑的绿豆凉粉配上香脆的花生和芝麻、地道的红油和酱料。再加上香葱特有的自然气息，入口便是丝滑清凉，回味无穷。

口味虾

湖南的夏天吃什么？当然是小龙虾啦！长沙的口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比。再来一瓶爽口冷饮，吃起来别提多来劲了。

酱板鸭

酱板鸭可以说是非常具有代表性的湖南特色美食。它有一个特点就是“干”！入口全是骨头和肉筋，可能这就是“板”字的最高奥义吧。

糖油粑粑

糖油粑粑看着圆润光滑、金黄细嫩，吃一口香糯不黏、清甜不腻，无愧长沙美食的典型代表！爱吃甜食的少女们一定很喜欢。

龙脂猪血

当红润鲜嫩的猪血遇到红干椒，当香醇厚重的麻油遇到骨头汤，精选的食材与完美的搭配，烹制成了如龙脂般的美味佳肴。

论吃，贵阳美食同样令人垂涎三尺

贵阳市作为贵州省的省会

汇集了来自贵州各地的美食

肥旺面、洋芋耙、红油米豆腐

甜的咸的、荤的素的

各具特色的贵州小吃全都有

丝娃娃

丝娃娃是一种贵阳特有的小吃。用手掌大小的薄面皮包裹各种切成丝的素菜，看着像被裹在“襁褓”中的婴儿。最后再沾着蘸水食用就好啦！

肠旺面

肠旺面是一种主料为猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸭蛋面条。听说在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，看着就非常有食欲。

香酥鸭

顾名思义，香酥鸭的特点就在“香酥”二字。鸭肉在油炸之后酥脆，连骨头都可以嚼烂。在贵阳当地，这道美味经过改制，淋上清香四溢的麻椒面，整个吃完就是酥麻酥麻的感觉。

豆腐圆子

豆腐圆子是贵阳的汉族传统名小吃，以雷家豆腐圆子最为出名。一口一个蘸上小料，外酥脆、里鲜嫩，咸香适口。

恋爱豆腐果

恋爱豆腐果是将豆腐烤至外壳焦黄油亮，剖开填进用辣椒、折耳根等秘制的“蘸水”。趁热吃下、辣香嫩烫、咸鲜爽口，虽说风靡贵州街头，但还是以贵阳的为上乘。

花溪牛肉粉

花溪牛肉粉的发源地是贵阳花溪地区。当地做出的牛肉粉与众不同，贵在独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，一碗牛肉粉伴着肉香汤鲜味美。

武汉是汉族传统饮食文化的重镇

那里的美食兼具南北风格

不用担心找不到适合你的口味

武汉小吃以早点为主，叫“过早”

热干面、面窝、糊汤粉、油条

更多好吃的花样等你去尝啦

热干面

热干面是中国十大面条之一，它既不同于凉面，又不同于汤面。煮熟、拌油后的面，加上佐料，最后再舀一大勺芝麻酱淋在面上，吃之前搅拌均匀就可以享用了。

糊汤粉

在武汉，凡卖糊汤粉，必卖油条。糊汤粉是与油条相配的著名小吃。被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条，更是经典的汉味名吃。

周黑鸭

周黑鸭是武汉一家专业从事鸭类、素食产品等熟卤制品生产的品牌企业。它家的鸭翅、鸭舌等各类卤味皮黑肉嫩，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”。

三鲜豆皮

三鲜豆皮是武汉民间极具特色的传统小吃。豆皮内包煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料，用油煎制而成。其皮金黄发亮，入口酥松嫩香。

精武鸭脖

精武鸭脖因起源于汉口的精武路而得名。它是将川味卤方改进后用在鸭脖上，具有一定的四川麻辣风格。武汉人喜欢吃鸭脖子，就因为它味足够劲，回味无穷。

排骨莲藕汤

湖北人爱喝汤，有“无汤不成席”的说法。加上湖北盛产的莲藕粉嫩白净，拿藕和肉骨头煨汤，鲜香味美，有补气补钙的功效。到了武汉可别忘了点上一份哦。

沈阳是国家历史文化名城

素有“一朝发祥地，两代帝王都”之称

如果你有时间到沈阳旅游

绝对不要忘记尝尝当地美食

东北大乱炖、猪肉炖粉条、东北饺子

千万别错过具有东北特色的佳肴

东北大乱炖

说这道东北菜“不讲究”，确实不用考究，随性而成。荤的素的，肉的菜的，一锅端出，大火炖煮。等到揭开盖子，保证香气扑鼻，入味好吃就行！

锅包肉

锅包肉是道很经典的东北菜。结合传统的做法，有了一道新式锅包肉，将番茄酱裹着炸制金黄的里脊肉，酱汁酸甜，更加香酥可口。

马烧麦

马烧麦原称马家烧麦，是沈阳市特殊风味的回民小吃。烧麦的口味很多，除羊肉、牛肉烧麦之外还有素三鲜烧麦。蘸上酱汁，咬上一口满满的都是内馅。

熏肉大饼

熏肉大饼在沈阳是家喻户晓的特产小吃。其中熏肉是用十几种中草药熬汤煮熟然后熏制，肥而不腻、瘦而不柴。烙的热乎的大饼卷上熏肉，加上葱丝、甜酱辣酱，外酥内香，很有风味。

东北饺子

东北饺子很有名，常常是作为主食出现餐桌上。热乎的饺子上桌时，清口吃或配合香醋，大蒜头一起吃，汁香皮薄，实在美味至极。在沈阳，饺子馆中属老字号的“老边饺子”名气最足。

白肉血肠

白肉血肠是名闻东北的地方菜。以猪肉、血肠为主原料，血肠脆嫩绵软，白肉肥而不腻，热汤鲜香味醇，是一道五香俱全的美食。

南京，古称金陵、建康

金陵小吃位列中国四大小吃之首

可见历史悠久、品种繁多

南京菜肴讲究原汁原味

以鲜、香、酥、烂、嫩为主

著名的特色小吃就有

鸭血粉丝汤、鸡汁汤包等等

小笼包

“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”这是南京人吃小笼包的歌谣。南京人吃小笼包讲究汤汁！皮薄馅大，汁多味美，肉香四溢的小笼包才是地道。

盐水鸭

到“鸭都”南京是不能不吃盐水鸭的。盐水鸭久负盛名，据说至今已有一千多年的历史，皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味，具有香、酥、嫩的特点。

牛肉锅贴

牛肉锅贴是以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金黄。南京的牛肉锅贴外脆里嫩、馅足汁多、滋味独特，看得花花都想吃上一块。

开洋干丝

开洋干丝是老南京人吃早茶时必点的一道菜。将豆腐切成细丝，配合各种汤料煮好，再拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。

鸭油酥烧饼

鸭油酥烧饼是用鸭油制成的一种烧饼。从选料、制作到火功均很讲究，烧饼层次分明，混合了小麦的芬芳、鸭肉的香气和芝麻的质感，入口又香又酥。

鸭血粉丝汤

在南京，随处可见卖鸭血粉丝汤的铺子。粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成，当地人把鸭子的作用发挥到了极致。汤清淡而鲜美，料足量多。

三亚可是被称为“东方夏威夷”

特色小吃更是多不胜数

在这里你能吃到最全的海南美食

到了三亚一定记得吃海鲜

鲍鱼、海参、海胆、和乐蟹

只要不怕撑，便能够吃遍三亚大街小巷

抱罗粉

抱罗粉是海南著名地方风味小吃，以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽，鲜美香甜，与甜牛肉等配菜巧妙融合。

清补凉

清补凉是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品。这款红豆、绿豆、薏米、椰肉、西瓜粒、椰奶等多种配料炮制而成的冰爽解渴饮品，吃起来香甜冰爽~

椰子饭

椰子饭又名椰子船，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成。去三亚很多饭馆都能找到它的身影，到时候别忘了来一份尝尝。

文昌鸡

文昌鸡，海南四大名菜之首，因产地在文昌市而得名。这可不是普通的鸡，都是精心喂养的特产家养鸡。经高超烹饪后，骨软肉嫩、味醇香。

和乐蟹

和乐蟹以甲壳坚硬、肉肥膏多著称，烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤，各具特色，大嘴看来“清蒸”为佳，既保持原味之鲜，又兼原形之美。

海鲜火锅

海南火锅俗称“打边炉”，海鲜火锅的食材都是三亚本地海鲜，虾、蟹、螺、贝、鱼应有尽有，为保留原汁原味，辅以各家秘制蘸酱，尤其美味。

勒是雾都！重庆是“山城”

了解重庆的都知道它的魅力

重庆火锅的麻辣味道就不摆了

还有酸辣粉、小面等特色美食

爱吃辣的朋友必须去感受一下

旅游胜地更是少不了重庆

火锅

火锅是重庆的美食名片之一。走在重庆街头随处可见的火锅店就能说明一切。正宗的重庆火锅是“九宫格”，锅底是辣椒、花椒和老牛油，麻辣鲜香，涮肉巴适得很。

酸辣粉

酸辣粉是重庆人的最爱之一 。酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃。吃完一碗只觉得麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

毛血旺

毛血旺发源于重庆磁器口古镇。毛血旺通常分量很大，一大碗满满都是红油，里面有鸭血、毛肚、黄喉片等，麻辣鲜香，汁浓味足。

泉水鸡

泉水鸡是近年来在川渝地区流行的新派菜之一，现杀现做，香辣可口，回味无穷。比较出名的是重庆南岸区用南山山泉水烹调的土鸡。

重庆小面

重庆小面和火锅齐名，重庆人很爱吃。它的特色是“麻辣当先，面条劲道”，一碗面条全凭调料来提味儿，也是绝了！

万州烤鱼

万州烤鱼各地都有，其实它是重庆的特色菜。采用独特配方又集合了重庆火锅得用料精华，一条鱼可做出麻辣、糖醋等多种口味，深得食客的喜爱。

成都，是真正属于吃货的天堂

随处可见的串串火锅川菜店

和居民楼下的小吃摊儿

加上融合世界各地的创新美味

构成了这个遍地美食的城市

去吃上一周也不带重样

兔头

用四川话，“吃兔头”叫“啃兔头”。在成都有很多沿街售卖的兔头店。兔头上的肉比兔子其他部位的肉都要细嫩，麻辣或五香的兔头吃起来都一个字“香”！

冒菜

冒菜，是成都的特色菜。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把选好的菜放锅里煮熟，然后盛到碗里。简单点说“冒菜就是一个人的火锅”。

蛋烘糕

蛋烘糕是成都名小吃。烘烤时可加进奶油、果酱、肉馅、菜馅等不同馅料，吃起来起来酥嫩爽口，口感特别好。蛋烘糕的品种也愈加丰富。

肥肠粉

花花就爱吃肥肠粉。一碗麻辣鲜爽、色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉一直受到四川及全国人民的喜爱。

钵钵鸡

钵钵鸡是一种四川乐山和成都的传统名小吃，起源于乐山，属于川菜系。以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片等食材拌和而成。

串串香

串串香，起源于四川成都，人们往往称其为小火锅。这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一啦。

| 以上城市排名不分先后 |

FOOD

越来越多的人选择出游目的地

不再只是考虑美景、美人与宝地

美食已成为一个重要衡量标准

让我们在想去的城市里

一起寻找最具烟火气息的美食吧

你心目中的美食城市Top1是？

｜主编：杠上花

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