鲁菜这么难吃却排第一的原因有这四个，第一个是地理位置优越。第二个是儒家思想文化的影响。第三个是自身独特的魅力。第四个是鲁菜体现了一种皇家礼仪。这四个原因让鲁菜成为了八大菜系之首。以下是关于鲁菜这么难吃为何排第一的具体原因，大家可以接着往下阅读了解。

1、地理位置优越：鲁菜位于中国的山东省，其在古代时候地理位置就很优越，位于黄河的中下游，水草丰美，所以当地的食材就会特别的多，因此也造就了菜色的多种多样。

2、儒家思想文化的影响：山东是中国儒家思想文化的发源地之一，与此同时，孔子也是山东人，所以儒学文化的传播也促进了山东菜的对外扩散和传播，也就增强了山东菜的影响力。

3、独特的魅力：鲁菜自身拥有着独特的魅力，其在烹饪的过程中是非常的讲究的，也体现了我国一个礼仪的文化。

4、鲁菜体现了一种皇家礼仪：鲁菜的外表制作非常精美，同时摆盘也非常讲究，这体现了一种皇家礼仪，所以清朝的统治者为了体现自己的身份，都选择了这种鲁菜，这也因此推动了鲁菜的文化影响力。

以上是关于鲁菜这么难吃为何排第一的原因，而关于鲁菜的招牌菜有这些：糖醋黄河鲤鱼、油焖大虾、汤爆双脆、一品豆腐、葱烧海参、九转大肠、扒原壳鲍鱼、山东海参、乌鱼蛋汤等。