金鱼（学名：Carassius auratus），也称金鲫鱼，属鲤形目、鲤亚科、鲫属。是由鲫鱼进化而成的观赏鱼类，远在晋朝就有“赤鳞鱼”—金鱼的文字记载，堪称中国的国粹。[1]

金鱼是世界著名三大观赏鱼类之一，金鱼分为文种、草种、龙种、蛋种四大品系，起源于中国，是具有中国特色的观赏鱼，分布于世界各国。其体态优美、品种繁多，其体色有红、黄、双色、三色、五花色等，其体形有狮头、高头、水泡等。金鱼的5个代表品种草金、红龙睛、鹤顶红、水泡、黑寿。

根据史料的记载和近代科学实验的资料，金鱼起源于中国普通食用的野生鲫鱼。 金鱼的外部形态，与鲫鱼有极大的不同，金鱼的种种颜色，主要是由于真皮层中许多有色素皮肤细胞枣色素细胞所产生。