原标题：五花肉这样做，汤汁浓稠，好吃不腻

导语：欢迎来到一鸣说美食，五花肉这样做，汤汁浓稠，好吃不腻。红烧肉都喜欢吃，但有时感觉做法比较难，今天分享一个简单的。砂锅、红烧肉色泽红润，肥而不腻，下面介绍它的做法，需要的材料有五花肉、1千克、500毫升，啤酒辅料有大葱、生姜、干辣椒、香叶、八角、桂皮、草果。

调料有石岩、两个老抽、5克、酱油15个排糖，还有一个胡椒粉和10克料酒。接着处理食材，把五花肉切成一厘米厚的片，烹饪时会缩小，所以尽量大一些。大葱切段、生姜切片、炒火、拍开石材，全部准备好之后开始做砂锅五花肉。首先锅内加大量清水，把五花肉焯下水，凉水下五花肉才能更好去除血水，加入10克料酒去腥水开撇，去浮沫，再煮5分钟。

猪肉焯水后控水捞出，这样焯水的猪肉不会兴，接着锅内加少量植物油，开小火，先炒糖色儿，加入食物和白糖，也可以用冰糖，白糖比较容易炒，有耐心的把白糖炒融化，炒至变黄，冒小泡时即可。然后放入五花肉炒糖色儿，把五花肉翻炒均匀，每一个都炒成焦糖色，再加入联合老抽，增加五花肉底色，翻炒均匀。

上色后倒入500毫升的啤酒，酒精会在烹饪时挥发，所以不用担心，加入一颗胡椒粉封位，加入5克酱油，加入两个食盐调味，然后换一口砂锅，用砂锅来炖，把所有的辅料和香料铺在锅底，然后把五花肉连肉带汤盛到砂锅内，开小火煮开后盖上盖子炖一小时，一小时后色泽红润的五花肉就炖好了，然后把五花肉盛出装盘即可食用，也可以在表面加小葱点缀一下。

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