鱼腥草怎么做好吃:只需一个步骤,就可祛除腥味 |
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利尿 鱼腥草中的钾元素,有助于促进毛细血管的扩张,新陈代谢加快尿液分泌就会加快,所以鱼腥草可以让尿道系统更加顺畅,促进尿液的排出。 抗辐射 1945年日本广岛原子弹爆炸后,仍有56人幸存者(据1985年统计)。据参考资料,幸存者说是把一种叫鱼腥草的植物泡水当茶饮用,才得以延长生命。说明鱼腥草对于抗辐射有非常显著的效果。鱼腥草是天然绿色的植物,非常适合一些经常使用电脑的上班族或者经常接触辐射源的人群。 抗癌 有外国学者经研究发现,鱼腥草中可以分离出一种抗癌活性物,对胃癌有一定的治疗作用,我国的专家学者也提取出了鱼腥草素,发现这种物质对小鼠的肿瘤有抑制作用。 增强免疫力 鱼腥草有抗病原微生物、增强单核巨噬细胞活性,鱼腥草被人体食用之后会帮助我们增强细胞对于病毒的吞噬能力。所以能很有效的提高我们自身免疫力和抵抗力。 鱼腥草食用价值高,也有人因为鱼腥草的腥味儿对它“又爱又恨”。 今天给大家的推荐食谱“鱼腥草炒木耳”,可以极大程度地降低鱼腥草的腥味、保留鱼腥草的食用价值,低脂又美味~ 鱼腥草炒木耳 图片来自:美食杰 食材用料: 鱼腥草,生抽3勺,醋2勺,冰糖粉1勺,郫县豆瓣酱2勺,白醋,蒜末,植物油。 做法: 1、鱼腥草洗净切段,木耳泡发后切成丝状。 2、烧水,等水开之后放入木耳焯熟,捞出木耳备用。在水里加适量盐和白醋,放入鱼腥草后立马关火,浸泡两分钟捞出后立马放冰水里。 3、炒锅热油,放入蒜末煸炒,炒香后依次加入2勺郫县豆瓣酱、放焯熟的木耳煸炒。最后加入冰过鱼腥草一起翻炒片刻,加入生抽3勺,醋2勺,冰糖1勺调味后即可出锅装盘。 tips:鱼腥草放在冰水里是祛除腥味的关键步骤哦,新鲜的鱼腥草长时间加热会破坏其消炎作用,所以放入鱼腥草以后就关火,不要煮它。 小编结语:鱼腥草泡水在小编的记忆中就是童年的味道,好多年没喝竟有点还怀念,正值夏天需要清热,啥也不多说了,小v下班就去买鱼腥草泡水喝~ 参考资料:岳彩艳,徐俐,智华.冷藏对鱼腥草品质及酶活性变化的影响[J];湖北农业科学,2011年16期 返回搜狐,查看更多 |
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