赤嘴鱼胶的功效与作用主要包括增强抵抗力、补充铁元素等。

1、增强抵抗力：赤嘴鱼胶中含有丰富的氨基酸、胶原蛋白、矿物质等各种营养物质，吃了之后能够补充人体所需的胶原蛋白，起到延缓皮肤衰老的作用，同时还可以为身体补充营养，避免身体营养不良，提高身体免疫力。

2、补充铁元素：赤嘴鱼胶中含有铁元素，对于轻微贫血的人群可以通过吃，可以通过吃赤嘴鱼胶，补充人体所需的铁元素，能够改善贫血症状，但是这种鱼胶并不能作为药物治疗。