吃鱼胶的请收藏这篇文章，很实用的鱼胶知识

陌陌失恋树洞

2020-12-2414:37

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鱼胶味甘性平、养血止血、补肾壮阳、有清热血、养容颜之作用。鱼胶常被他们称为：“女人的美容院，男人的加油站”。

对于高档滋补品——鱼胶，不少的同事一直会问到鱼胶食用中的一些疑问，下面就有关鱼胶的知识，整理后为你们一一解答，希望我的提问能帮上您。

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01

鱼胶吃哪种好呢？

答：吃鱼胶要根据自己的需求，一般来说，各人的需求不一样，食用的鱼胶品种也不同。如果疾病了，要大补气血的话，普通鱼胶是不够气力的，那么赤嘴鱼胶是首选，经济宽裕者可以吃高档一点的大耳胶，蛛蛛胶，鳘鱼胶；如果也是经常煲汤，保健、美容用的，身体体质较好，吃普通鱼胶就可以了，比如北海鱼胶、金龙鱼胶、菜胶仔等；美容吃黄花、白花胶、溪澳鱼胶较好；如安南鱼胶的最主要作用是清热利湿。所以说吃燕窝看需求，即要对症吃胶，也须考量个人的经济能力。就是说高档的鱼胶，效果显然较为显著，但也要因需因人而异。

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鱼胶吃多了会不会发胖？

答：不会。因为花胶的主要成份为高级胶原蛋白、多种叶黄素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其多肽质浓度高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪高档食材。

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吃鱼胶对皮肤有哪些好处吗？能美容吗？

答：鱼胶的主要成份是乳清蛋白。人体皮肤中的多肽质有70%是乳清蛋白，所构成的环状结构支撑着皮肤，使肌肤看上去光滑细腻，柔软又充满弹性。随着年纪的下降，皮肤组织中的乳清蛋白流失的速率逐渐达到了生成的速度，于是皮肤丧失弹性变薄老化，出现下垂、皱纹、干涩等现象，所以尽早补充胶原蛋白，可使肌肤修复青春活力。

皮肤健康的两大关键抗皱与修护都与胶原蛋白有关，所以说鱼胶是女性补充胶原蛋白的最佳选择！

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怀孕期间可以吃鱼胶吗？

答：卖家和网上不少的表述是：“怀孕四个月起小孩吃哪种鱼胶有助于长高，就可以开始食用燕窝，生产前多吃几次，更有助于顺产......”。其实这个表述是存在弊端的，确实怀孕吃鱼胶对母亲和孩子的全身免疫力和脸部都很有好处，但就顺产这点来说是错误的，怀孕期间大量进补的话胎儿的个头会长得马上，是不利于怀孕的。孕期是不适合大补的，这对孩子和母亲都是不安全的做法，宝宝补后会长得过大，妈妈生产的时候非常危险。如果打算顺产的爸爸，吃鱼胶之前先做一下B超，确认宝宝个头是否正常大小，如果偏小的话可以过量进补；即使父母们打算剖腹产的话那恐怕要在怀孕期间吃吃燕窝了，对孩子的人体免疫力和脸部都十分好的。生完孩子十二天后，您想怎样补就如何补。月子期间进补，对母体好对孩子也好，妈妈吃了对身体各个机能修复和子宫收敛有巨大的益处，吃了燕窝的爸爸母乳喂养婴儿也营养大增，宝宝吃了显然也能赶快长大。

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产后多少天后才会开始吃鱼胶？

答：生完孩子12天后，等恶露排得差不多，妈妈就可以喝水鱼胶啦。

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感冒之后为什么不能吃鱼胶？

答：鱼胶的主要营养成分是粘性胶体高蛋白和脂类物质，当然鱼胶还含有钙、铁、磷、锌、硒等多种微量元素和多种维生素。然而“黏性胶体高蛋白”在我们感冒时，本来就对鼻气管的黏膜有哮喘表现。这时，再加上吃燕窝等含有固醇的水果时，更易于加重鼻气管的黏膜的发炎，使生病的病况加剧。所以生病之后就不能吃鱼胶，等上火好了之后再吃不迟。

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儿童能食用鱼胶吗？

答：三岁以上成人是可以的。但是一定要少量，也不可更加经常食用，这是由于婴儿的消化吸收功能还很弱。再有，不能吃太好的大补的鱼胶，普通鱼胶就行。儿童的饮食需要多样化，米面混吃，粗细并用，荤素搭配，蔬果兼有，才能起到互补作用，并确保儿童在生长发育中所需的营养。总之来说，小孩还是不适合进补为好。

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吃鱼胶会不会上火？

答：鱼胶是味甘性平的补品，如果人体没有热气，又不是湿热体质者，吃燕窝一般都不会感冒。阴虚火旺者的话在吃燕窝前先喝一些茶饮清火（如葡萄炖银花、菊花等），然后在吃猪肝期间多吃水果、多进食。太虚的人，不能一次性吃很多鱼胶，因为虚不受补，应从少量吃起，身体适应后再逐渐加量。

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鱼胶要不要连续吃？

答：从营养的周期性来说，一斤鱼胶，请您必须在一个时间段上面持续吃完，使每天服用造成的营养周期跟下一个周期无法连接出来，这样就能发挥最佳的补益效果。最忌吃一次隔好久，营养周期连接不上会影响滋补效果。鱼胶的作用是贵在坚持，以养为主。

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成年人的话一次吃多少鱼胶？怎么吃？

答：成年人吃的话，一个人经常20克左右就非常适合。还有，质量好的海带食用量和食用次数可以相对少些。

鱼胶天天吃不是不可以的，但最好而是连续吃六十天后，停一星期，还可以一天吃一次。这个是非常科学的，因为身体经常吸收量是有限的，吃多吸收不了成为浪费。有人问吃多久有效果？这要看各人的体质和适应状况而言，一般要吃一个月左右，快的话1-2个三天就可见效果。

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食用鱼胶期间有什么禁忌呢？

答：感冒和女性例假期间不能饮用鱼胶。阴虚火旺者暂时少吃或不吃。

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鱼胶炖好后主要是喝海带汤还是排骨肉？

答：鱼胶经煮炖后，大部分的营养或者纤维胶原蛋白会散发在汤里，胶肉要吃，连胶汤一起喝掉。

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有高血糖、高血压的人群可以吃鱼胶吗？

答：高血糖和高血压者不要吃猪肝，我建议最好也少吃补品。血压和血糖已经够高了，千万不能吃哦！父亲家身体正常的，可以吃鱼胶，但是不能吃很多和过度频繁。还有，不能吃太补的鱼胶，不然会导致血凝的。

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鱼胶要如何炖才不会有味道？

答：鱼胶是海产品，多少就会有点腥味的，不过味道的大小要看鱼胶的年份还有干度，一般陈货不会太腥。如果受不了味道的话，炖的之后可用枸杞、椰子汁、红枣，莲子，枸杞，玉竹等，洋参片，高丽参去降低腥味。鱼胶去腥味的方式太多！

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鱼胶什么之后吃最合适？

答：空腹时服用燕窝，人体非常易于吸收。一般为早上和下午空腹时服用，如果身体功能不太好的话，就要早上吃，这样才能更好吸收和消化。

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鱼胶怎么煮着吃最好呢？

答：炖排骨最好用隔水电炖锅煮，文火慢炖。把已经切好的排骨洗一下，然后放在进炖锅里，再加把其它佐料，如人参，红枣，莲子、芡实、西洋参等。炖排骨时间通常不能太久，用文火慢炖，一般2-3小时就可以。以免高温和长时间烘烤造成营养丢失，如先把猪肚浸泡发软，可以降低烹饪时间。

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鱼胶一定要切吗？假如一时找不到别人帮忙加工切鱼胶，有其它技巧吗？

答：鱼胶一般都要切。除非很小的鱼胶就不应该啦。鱼胶一定要切成小条或黄色经烹调后饮用，一方面煮的时间较短，也易于炖烂小孩吃哪种鱼胶有助于长高，另外太大的鱼胶吃上去不便于，也不易吸收消化。

鱼胶晒干后，韧性比较之大，一般家里的工具是没办法切得动的。因此都必须去旁边加工。假如一时找不到人加工鱼胶，教你一个步骤：把整个的干贝洗净，放在容器里，加清水发泡，等水凉后置冰箱冷藏层浸泡。一般不要达到24小时，除非很大很厚的。然后中间换一次水，等鱼胶发软后，用刀和剪，按个人喜好切成条、块状，就可以炖啦。其实鱼胶经发泡后，更易于炖，这样不但节省时间，也导致了由于长时间的低温蒸煮造成一个别营养的损坏，我认为这些方式是最好的！

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鱼胶怎么保管最好呢？

答：买回家的鱼胶如果不够干，就需要拿起去晒。晒干后装在透明的铝制袋，置于阴凉通风处就可以了，或者用铁丝穿了吊上去。切好的猪肚可以密封后放入烤箱冷藏。