参赛选手都是中壮年的汉子，但却个个心灵手巧，开篾、编扎倒刺、编制笼身、封口……大人们的速度明显比学生选手快了许多，不到半个小时便有选手举手示意已经完成鱼笼编制。

随着潮水的逐渐褪去，生态保护基地的滩涂渐渐显露出来，泥浆中一条条滩涂鱼爬动、跳跃，你追我赶、不亦乐乎。

眼见时机来临，主办方招呼参赛选手下海装鱼，20多位选手在腿上绑好特制的长袜，扛起滑板和鱼笼等工具奔向滩涂。不一会儿，滩涂上的选手们滑动滑板，不时弯下腰用鱼笼捕获钻入泥浆的滩涂鱼；岸上的观众毫不吝啬地按动手中的快门，"装泥鱼"习俗比赛渐入高潮，难得一见的复古捕鱼场面被定格在相机和观众的记忆中。

豉油王焗花鱼

花鱼，又名泥鱼。说到泥鱼，又不得不提乾务镇这项极富地方特色的一项传统民间渔业活动——装泥鱼。装泥鱼流传至今已有超过两百年的历史，乾务镇的诱捕方式就最具特色。这当中以编织补泥鱼的用具最为讲究，特别是泥鱼笼，特殊的人工编制手艺，使装泥鱼这项活动蒙上一股专业而神秘的色彩。

靠山吃山靠水吃水，豉油王焗花鱼是乾务的一道名菜。花鱼先过油，姜、蒜、椒爆香，倒花鱼落锅，以豉油王、生油、蚝油等上盖焗3-5分钟，再落小许芡汁，煎焗至熟，上碟洒葱花即可。 据美食专家表示，花鱼具有高蛋白低脂肪、肉质细嫩鲜美等特点，不但营养丰富，而且还具有滋阴壮阳、活血舒筋等医疗效果，是脍炙人口的佳肴，其营养胜过龙虾、对虾和鳗鲡。

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来源：美丽斗门、综合网络

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