【家常水煮鱼的做法步骤图,家常水煮鱼怎么做好吃】HomeClassroom |
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准备好食材 ![]() 黑鱼用开水烫一下,去掉表面粘液。 ![]() 葱切葱花,姜切姜末,蒜切蒜末。辣椒剪段。 ![]() 从鱼头下方沿脊椎片下鱼柳,再去掉侧刺 ![]() 鱼柳洗净,45度下刀片成薄片 ![]() 片好的鱼片加一勺盐抓匀再冲洗干净备用。鱼骨加料酒,盐,淀粉,白胡椒粉抓匀备用。 ![]() 热锅冷油下葱姜蒜 ![]() 下郫县豆瓣酱 ![]() 下八角、桂皮、一半的花椒辣椒,鸡汁。 ![]() 加水烧开。 ![]() 下鱼骨煮10分钟,鱼片下锅变白立即关火。 ![]() 生菜,汆烫的豆芽铺底,倒入鱼骨鱼片。表面铺剩下的辣椒花椒,辣椒粉,花椒粉,芝麻,蒜末,葱花。 ![]() 烧热油至冒烟,淋油即可。 ![]() |
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