晒干的小鱼怎么做好吃 |
您所在的位置:网站首页 › 鱼干怎么晒干好吃 › 晒干的小鱼怎么做好吃 |
一、晒干的小鱼怎么做好吃 准备材料:毛豆少许、尖椒6个、小鱼干少许、 葱姜蒜少许、干红椒2个 制作步骤: 1、材料准备好,毛豆和尖椒都洗干净 2、葱姜蒜也都切好备用 3、锅里放少许油,先放小鱼干炒一下,放一边 4、放花椒,干红椒,葱姜蒜,放料酒,醋,生抽,老抽,盐,鸡精,胡椒粉,放毛豆翻炒,再放小鱼干混合 5、即可出锅食用 二、晒干的鱼怎么做好吃又简单的方法很多地方都有晒鱼干的习俗,甚至吃鱼干更有食欲。那么,晒干的鱼怎么做好吃?什么鱼晒鱼干好吃? 晒干的鱼怎么做好吃 可以将晒干的小鱼作为韩国拌饭来吃,也可以爆炒小鱼干,很美味的喔。 处理干净后,用油略炸一下。到鱼微微发黄时加入切好的青椒,在按照喜欢的口味放入调料就行。 微波辣拌小鱼干 原料:小鱼干、水果萝卜、韩国辣椒酱、白芝麻糖、芝麻油 做法: 用微波炉做辣拌小鱼干非常简单,做好后用来配粥和拌饭都不错。 1、小鱼干洗净晾干,然后取一个微波炉可用的平盘,把小鱼干平铺在盘上,注意一定不要重叠,否则容易糊。 2、盘子不用加盖,直接放进微波炉中,用中火转两分钟,取出略微搅拌一下,把中间的换到四周,再把四周的换到中间,总之给小鱼干挪个位置,以便加热均匀。 3、把盘子再次放进微波炉,还是不加盖,用中火一分钟至香酥。 4、水果萝卜洗净后切细丝和小鱼干一起加韩国辣椒酱、糖、麻油拌匀即可。 5、最后洒上些炒熟的白芝麻,没有也可不加。#p#副标题#e# 什么鱼晒鱼干好吃 鳗鱼和大黄鱼啊,因为富含脂肪,晒干了以后会有鲜鱼所没有的香味。这两种鱼是最适合晒干的,晒干后倒一点黄酒清蒸很香的。我每年都要我婆婆晒好多鳗鱼,切成丝和粉丝或年糕一起炒或烧起来吃很香很香的。我婆婆都是把鱼一劈两半,如果天气晴好,就直接晒干,如果天气不太好,就抹上些盐慢慢晒。我比较喜欢没有盐的。 原料:取鱼中段,洗干净(最好是大青鱼,肉厚而肥),从中间劈成两半,一次最好腌制五六瓣 配料:盐、料酒、姜、大料 器皿:最好是陶瓷的(5升左右) 制作方法: 1.把洗干净的鱼段放入干净的容器中,用盐(平时做菜的5倍)、料酒(可多放些)、姜末、大料(少许)把鱼身擦匀。 2.压实,鱼段上面可压些重物,腌制四五天。 3.挂在阴凉通风的地方,风干; 4、如果阳光充,风干差不多的时候,在阳光下晾晒,有几天就可以食用了。 PS:海鱼也可以用同样的方法,甚至可以去鱼市买那些刚死不久的鱼来腌制,效果没有什么不同,价格却相对要低廉的多。 经常吃鱼干有什么坏处偶尔少量食用,还不致发生危害,但如果经常大量地吃鱼干,或是加工鱼干的原料不新鲜,就很可能导致亚硝胺摄入过量。 三、嗮的干鱼怎样做好吃晒干鱼这样做才好吃,步骤如下: 1、首先,把鱼干用热水泡软,大概一个小时这样就可以了(鱼干一定要泡软了才切,否则很费劲)。 2、泡软后,清洗干净,然后把头和身体切开,切成几块。切的时候一定要小心,因为鱼刺真的很利,我就不小心挨了一下。 3、切完放在一边晾干一下水分。把姜和蒜拍碎,备用。 4、热锅,倒入稍微多点的油,加入姜末和蒜一起爆香,然后把晾干的鱼一起倒进去煎1到2分钟。 5、煎好后,加一小碗水,刚刚淹没鱼干就好。大火烧开后,加盖改小火焖3---5分钟(水不要加太多,不然煮太久容易有腥味)。 |
今日新闻 |
推荐新闻 |
CopyRight 2018-2019 办公设备维修网 版权所有 豫ICP备15022753号-3 |