我国花生栽培的记载也在世界上最早,“干岁子”这一名称,始于汉代《三辅黄图》,而国外关于花生的最早记载,是西班牙殖民者奥维多船长在1535年编著的《西印度通史》,该书首先称花生为“玛尼”。此外,非洲有些国家及欧洲、日本的花生都是由中国传入的,至今欧洲把花生称做“中国坚果”,日本人则称为“南京王”和“唐人豆”。

花生生长十分有趣,结实方式在油料作物中独具一格,清代王凤九在《汇书》中说,花生“茎叶俱类豆,其花亦似豆花扁色黄,枝上不结实,其花落地,即结实于泥土,奇物也。”花生在地上开花,地下结果,其原因是花生开花有两种,一种为不孕花,着生在分枝的顶端,不能结实;另一种为可孕花,着生在分枝的下端,可孕花经传粉受精后,花瓣逐渐凋谢,其子房柄越长越长,先是向上升长,达到一定的重量便往下垂,接近地面后就慢慢钴入土中,多在二、三寸深的土里结实,故花生称“落花生”、“落地参”。

花生在我国分布很广,从热带以至寒温带都有大面积的生产栽培,并且形成了丰富的种植方式和品种类型,全国现划分为七个花生自然区,即北方大花生区,南方春秋两熟花生区、长江流域夏作花生区、东北早熟花生区、黄土高原花生区、西北内陆花生区和云贵高原花生区。花生种植面积的90%以上集中在北方大花生区、南方春秋两熟区及长江流域夏作花生区,其中山东省花生栽培面积占全国的四分之一,总产量占全国三分之一,位居全国之首。

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