在中洲系列电影中我们总能看到桌子上摆满的形形色色的食物，请不要小瞧这个细节，因为在作者托尔金的构思中，不同的种族都会有不同的饮食文化，值得我们去从中了解。

    中土世界做菜方法无非就是这两种方式：烘烤、炖煮。中土故事发生地是在中洲西部地区，而且处在战乱年代，且生产力并不发达，因而通过炖煮能保留住肉中的脂肪，为人类等族群提供珍贵的营养，这一点对西北地带的人类尤为重要，因为西北地带处于严寒之中，摄入肉中脂肪能很好帮助人们御寒。烘烤则以精灵居多，在野外，没有什么做菜方式比烘烤更简单了。

    我们先提一下精灵的饮食文化。在电影中精灵被塑造成素食主义形象，然而精灵与人类食性相同，根据精灵喜好狩猎的习惯可以得知他们也喜欢肉类，狩猎成果自然被端在餐桌上。在精灵当中，烹制和准备其他食物通常是精灵男子的工作。

    一般精灵特色的食物有兰巴斯和米茹沃。          

    兰巴斯是精灵外出的特殊干粮，类似于现实世界的精品压缩饼干。这样的“行路面包”外表是褐黄色，内馅色泽类似奶油，它只要被完整地包在瑁珑树叶子里，就能保存很长时间。一块兰巴斯就能支持身体一整天的运动，是充饥的最佳选择。 

    制作兰巴斯需要采用一种特殊小麦，这种小麦生命力十分旺盛，只要少许阳光即能成熟，这种小麦一般生长在阿门洲，后来这些麦种被流传到中土大陆，当地精灵便开始在阳光充沛、有人看守的土地上大规模种植，这为兰巴斯的制作提供了足够多的原材料。

    兰巴斯的制作配方一般由少部分女精灵所掌管，由诸神维拉雅凡娜传授下来。她们在等小麦成熟后，并不用镰刀收割、而是手工收集麦穗，并使用秸秆编织的篮子盛装谷物，按照古老的手艺磨成面粉、与特制香料混合、掌握火候精心烘烤。

    兰巴斯虽然营养高，但也存在着不足—无法满足食欲。人们即使吃了它，也还是会渴望面包与肉的滋味。但人们在单纯依赖这种干粮时，能体会到它潜藏着的非同寻常的功效。

    兰巴斯一般只适合精灵群体，像人类群体其实是不能多吃兰巴斯，因为这会让他们厌倦自己有限的生命、并向往不死之地阿门洲。

    米茹沃是一种精灵饮料，具体配方不明，有人认为这是由花蜜制成的。米茹沃温暖芳香，喝了它能消除疲劳恢复活力。埃尔隆德统治下的瑞文戴尔诺多族精灵擅长制作这种甘露酒。据说米茹沃曾被送给了护戒远征队在路上解渴。

    个别精灵群体有着特色饮食。比如精灵王子莱格拉斯所属的林地王国精灵嗜好来自远东多温尼安地区的葡萄酒，诺多族精灵似乎能烘烤加黄油的蛋糕。

    关于人类的饮食，中洲著作没有细说，基本类似于现实世界的中世纪欧洲人的饮食文化。        在最富足的人类王国刚铎，内陆底层人民的饮食主要以小麦等谷物为主，即面包和粥，沿海的居民可以享用到捕获的鱼类。相比之下贵族的饮食供给很充足，众多山珍海味都能享用得到，蔬菜水果鱼肉都可以是贵族餐桌上的常客。

    刚铎北面的洛汗王国贵族相比刚铎贵族的饮食要稍差，但也能吃到新鲜的蔬菜水果，主食为熟肉、面包。洛汗底层百姓饮食风格和刚铎的比就不同了，因为洛汗人是一支游牧民族，很少有人种地，肉粥可能是他们的主要选择，肉食可以是牲畜，也可以是猎物。

    更北面的长湖镇人类大多从事捕鱼业，因此就以所在的湖泊中的淡水鱼为主食。黄金时代的长湖镇曾在湖的沿岸有着农田和牧场，但随着恶龙史矛革的到来、长湖镇的衰落，这些都已荒废，部分谷物需进口。

    长湖镇人在旅途中会食用一种叫克拉姆的饼干，吃后很耐饥，功效整体不如兰巴斯面包。克拉姆由谷物磨粉压实后制成，普通的克拉姆没有味道，但有时人们会在制作时加入牛奶或蜂蜜来改变口味。据说梭林一行矮人远征孤山时以长湖镇人赠送的克拉姆饼干为食。

    在中部安都因河谷生活的贝奥恩一族人类，擅长烘焙，他们的主打美食是蜂蜜蛋糕，此蛋糕需烘培两次，吃一块就能走很多路，不过吃了不容易解渴。

    矮人一族一贯重视自己的手工业，其所需的粮食一般都是通过与人类的贸易换来的，即用自己的工艺产品来换粮食。

    当然矮人也会吃一种只有自己才知道的根茎类食物---土面包，它的表皮之下洁白丰润，煮熟后味道有点像是面包。矮人不愿将这种食物的秘密公诸于世，因为他们害怕人类会挖光这些粮食。

    夏尔的霍比特人的饮食类型比较丰富，得益于夏尔这块丰饶的土地，霍比特人们的饮食并不像人类那样因阶级差异区别很大。

    他们爱吃涂抹着黄油的面包，在蔬菜水果方面也有着丰富的选择。另外他们也爱吃自己培育的美味蘑菇，由于霍比特人是农业民族，他们的肉食绝大部分来自于家养的牲畜。

   霍比特人善于酿酒，他们出产的酒包括大麦啤酒和葡萄酒。葡萄酒以老窖陈酿最为名贵，这是烈性红酒，是霍比特人比尔博的最爱。

    住在范贡森林的树人也有着自己的饮食，即恩特饮料，是一种用河水酿制的有魔力的饮料。它们尝起来就像是清水，不过带有淡淡的树木气息，或者是浓郁的大地的味道。

  《魔戒》原著中霍比特人梅里和皮平被树人收留后喝过两次这种饮料，他们感受到自己的头发变长了，并且身高增了三英寸之多。

      最后再谈一下兽人（半兽人（奥克）+强兽人（乌鲁克族 ））的饮食风格，目前来看兽人其实是一种杂食生物，其杂食程度要超过人类，不受食物的清洁度影响。

    兽人大体上喜欢吃肉。不过他们也吃面包，但他们不喜欢兰巴斯，毕竟他们是邪恶生物。

     根据《魔戒》原著描述， 霍比特人梅里和皮平被兽人抓走后，在途中多次被灌下一种神秘液体用以补充体力。这其实是兽人自己调制的饮料，口感糟糕，是热辣风味，能让饮用者感到一股热流烧过全身，从而迅速恢复活力。奥克饮料具体配方不明，从梅里角度来看或许是黑暗料理。

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（想知道更多详细中土历史可以翻阅我的文集，一键三连就是对UP主最好的礼物(ง •̀_•́)ง）