4、阳春面

——高邮老味道，家乡人在外地，最惦记的就是这个。

5、百叶结烧肉

——家常菜，吃过就忘不了，主要是肉的火候好，入味。

6、高邮双黄鸭蛋

——这个必须说，特产。全国最好的鸭蛋，没有之一。

7、红烧鱼块

——高邮湖的草鱼，厨师说是最费工的菜，鲜香味美，非常好吃。

8、高邮湖小龙虾

——高邮湖龙虾一般做原汁原味的清水小龙虾，一个“鲜”字，堪称一绝！

9、河蟹

——高邮湖的野生蟹，千万不要拿阳澄湖大闸蟹来比，批量生产和自然捕捞的，没有可比性。至于有多鲜美，举个例子：家里煮蟹的时候，要是开着窗户，一条街都能闻到蟹香味。

10、黄辣丁

——高邮湖野生鱼之一，当地没有人工养殖的，俗称“昂刺”。

11、河蚌烧青菜

——绝对的特色菜了，通常加咸肉一起烧，营养不是一般的丰富。

12、韭菜烧螺肉

——虽然是小炒，可螺蛳肉是要提前一天用竹签一个个挑出来。

13、清蒸白鱼

——高邮湖的野生鱼之一，不解释。

14、芹菜炒香干

——关键在香干上，用的是当地特产“界首茶干”，当年乾隆下江南时的御用食品，有兴趣的可以去百度。

15、茨菇闷咸肉

——茨菇是特产，最佳的哮喘食疗品，别的地方很少见到。

16、鱼头鱼丸汤

——这个主要在鱼丸的制作功夫，高邮湖的鱼丸是跟嫩豆腐一样嫩的。

17、芦苇根炖麻鸭汤

——冬令进补佳品，高邮麻鸭是中国四大名鸭之一，具有养胃、滋阴润肺、清热健脾、化痰止咳等功效；芦苇根是中药的一种，也具有清热生津、止呕等功效，所以芦苇根炖麻鸭具有良好的食疗价值。

18、高邮湖特色菱秧饺

——用菱角的秧苗剁成馅包成月牙形的特色菱秧饺，香气四溢。

返回搜狐，查看更多