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高血糖是一种慢性疾病，患有高血糖之后，需要长期吃药控制，除了吃药之外，日常饮食习惯也非常重要。大家都知道，糖尿病患者要少吃高脂肪高油脂和高糖食物，要多吃新鲜的蔬菜，但其实，有2种素菜糖尿病患者也是要少吃的，很多人却不知道。

王阿姨今年58岁，确诊高血糖有2年了，因为听说高血糖要清淡饮食，所以王阿姨在做饭的时候，都尽量选择吃素菜，而不是肉菜；

平时王阿姨比较喜欢吃土豆这类的蔬菜，而且她的餐桌上几乎每天都会出现土豆的身影，还各种变化着吃，比如炒土豆、炸土豆条，水煮土豆。

大概在一个多月以前，王阿姨经常出现头晕头疼的症状，身体也浑身没劲，王阿姨觉得不对劲，赶紧去了医院检查，检查结果表示王阿姨的血糖数值很高，控制非常不稳定。

医生问王阿姨，平时有没有吃降糖药，会不会吃一些含糖量比较高的食物或者水果？王阿姨表示，自己每天都在吃降糖药，含糖量高的食物和水果都不怎么吃，就连肉都不怎么吃，基本上天天都吃素，不知道为何血糖突然升高。

经过医生仔细询问之后，医生发现，导致王阿姨血糖波动的原因，就在她吃的素菜上面。王阿姨很不解，不是说高血糖患者要清淡饮食吗？怎么自己吃素菜，还吃出了毛病？

医生表示，高血糖患者确实是要清淡饮食，多吃蔬菜和水果，但是有两种素菜，高血糖患者是要少吃的。

一、医生提醒：这2种素食，糖友需尽量少吃

第①种：甜菜

甜菜的外形长的很像萝卜，外表颜色为深紫色，看起来就让人非常有食欲。

因为甜菜中含有丰富的抗氧化、维生素A、维生素C、钾和镁等成分，所以很多人都喜欢吃甜菜，有些女性为了预防衰老，甚至每天都会吃一些甜菜。

甜菜，听名字就知道，这种蔬菜中含有很多的糖分，甜菜还是除了甘蔗以外的主要糖来源，市面上很多厂商都会通过甜菜来提取糖分，因此，医生提醒高血糖患者，最好不要吃甜菜。

如果高血糖患者经常吃甜菜，会导致血糖升高，加重身体负担，稍不注意，就容易引起高血糖并发症。

如果自己真的很喜欢吃甜菜，那也要根据自己的身体情况来，当患者血糖控制比较稳定，并且血糖值没有很高的时候，可以适当吃一些甜菜。但如果血糖值已经很高了，血糖水平也很不稳定，那么就不要吃甜菜了，可以吃一些其他的新鲜蔬菜来补充维生素和膳食纤维。

第②种：土豆

土豆的做法有很多，炸薯条、蒸着吃、炒着吃...土豆中含有大量的淀粉，而淀粉在人体内会转化成为葡萄糖，容易引起血糖升高，所以高血糖患者要少吃土豆，不然容易影响血糖。

听完医生的解释之后，王阿姨总算是明白了，为什么要少吃这两种素菜。王阿姨觉得，高血糖患者真的太辛苦了，平时这个不能吃那个不能吃，就连吃点素菜，都要小心谨慎。

医生安慰王阿姨，高血糖患者的日常饮食禁忌确实是比较多的，尤其是要做到“不吃、少吃、会吃”这三点。所以我们接着说说，高血糖患者日常饮食应该需要注意什么呢？

二、高血糖患者，该怎么饮食？

高血糖患者饮食需要注意3种，分别是不能吃、少吃、会吃。

1）不能吃：

高血糖患者的日常饮食禁忌有很多，首先要注意的，就是不能吃的食物。但是有很多高血糖患者都搞不清，自己哪些是可以吃的，哪些是不能吃的，有些高血糖患者会列一个食物清单，并且严格按照上面的来执行，但有些高血糖患者会嫌麻烦，不愿意搞得这么复杂，所以我们来看看，到底哪些食物是不能吃的。

首先，高脂肪高胆固醇食物不能吃。比如说需要油炸的食物，炸鸡、薯条等，还有干果类食物，如夏威夷果、核桃等，还有动物的内脏等，这些食物中的油脂和胆固醇含量都很高，经常摄入会导致血管内脂肪堆积，对血糖控制不利。

其次，高糖食物不能吃。比如说奶茶、甜品、小蛋糕等，含糖量很高的食物，都不能吃，这些食物会导致血糖紊乱，容易出现糖尿病并发症。

最后，高GI食物不能吃。如榴莲等高GI食物很容易导致血糖升高，所以这些食物糖尿病患者都不能吃。

2）少吃：

注意，这里说的少吃，并不是说什么东西都只吃一点，要知道，如果过度节食的话，对糖尿病患者来说也是很不利的。过度节食会导致患者人体摄入热量不足，出现营养不良、贫血的症状，还容易诱发低血糖，不利于血糖的控制。

这里说的少吃，是指每餐只吃7、8分饱，尤其是要注意少吃主食和水果，主食中含有大量的碳水化合物，如果多吃，容易造成血糖波动。有些水果的糖分很高，所以高血糖患者在吃水果的时候，会尽量选择低糖分的水果，但如果低糖分的水果吃多了，也会造成血糖波动。

3）会吃：

首先，在饮食上，我们要注意少吃主食，每餐主食要定量，注意粗细搭配，平时多吃一些谷物和杂豆类食物。

其次，要多吃一些新鲜的蔬菜、鱼肉、鸡蛋等食物，但是加工类肉类要少吃，腊肉、腊肠等腌制品也要少吃，这些腌制品中的盐含量很高，经常吃不利于血糖稳定。

第三，要多喝奶制品，大豆类食物中含有丰富的蛋白质、大豆异黄酮、大豆皂苷等营养物质，对预防心脑血管疾病和稳定血糖都有好处。

第四，吃饭的过程中要讲究细嚼慢咽，注意进餐顺序，应该先吃蔬菜，再吃肉类，最后吃主食。做饭也要注意少油少盐，不要喝酒。

除了饮食之外，高血糖患者日常生活中也有很多需要注意的。

三、高血糖患者日常生活中需要注意什么？

1.每天定时测血糖

很多高血糖患者都会觉得测血糖是一件麻烦事，不仅要戳破手指，还要每天都测量记录，所以很多高血糖患者会大半个月甚至是一个月才测量一次，这种做法是非常错误的。

既然已经确诊糖尿病了，我们就应该要拿出120分的精神来对待它，每天测量血糖，不仅可以帮助我们更好地了解自己的身体情况，对医生后续治疗高血糖也能提供很大的帮助。如果在测量血糖的过程中，发现血糖波动很大，我们也可以快速去医院检查，但如果一直不测量，我们就看不到自己身体的血糖情况，对身体也会有损伤。

2.按时服药

糖尿病患者确诊之后，需要每天服药，很多人都会忘记，如果单独一天没服用还好，但如果经常都这样，会导致血糖波动，容易导致糖尿病并发症，所以一定要记得按时用药。如果实在会忘记，就每天设置个闹钟来提醒自己。

同时，也不能擅自停药或者是换药，很多高血糖患者听到别人说吃某某药对降血糖好，就擅自换药，要知道，每个人身体情况不一样，对别人降糖效果好，不代表着对你降糖效果也好。擅自停药和换药，对身体带来的影响是不可逆转的，因此，没有医生的嘱咐不能擅自换药或者停药。

3.坚持运动

有很多高血糖患者，在饮食上非常注意，但是一点都不注意运动，这样是不对的，饮食要注意，运动也要注意。

高血糖患者不能进行剧烈的运动，但是一些舒缓简单的运动是可以做的，比如说散步、瑜伽等，也能帮助锻炼身体，增强免疫力，所以建议高血糖患者要多运动。

大概每天运动半小时到一小时就行，一周进行3到4次，慢慢坚持下来，会发现身体状态会更好。

4.戒烟戒酒

不管是高血糖患者，还是说我们普通人，都应该要戒烟戒酒，烟酒对身体的损害是非常大的，如果经常抽烟喝酒，不仅会对身体带来损伤，还有可能缩短寿命，所以大家一定不要抽烟喝酒。如果现在已经染上了吸烟喝酒的恶习，那么要尽快戒烟戒酒。

很多人对于高血糖患者的饮食禁忌都存在一定的误区，希望大家看过今天这篇文章之后，能对高血糖患者的日常饮食有更深层次的了解。高血糖患者也要谨遵医生的嘱咐，按时吃药，定期复查，平时医生不让吃的食物，也千万不能吃。

如果在治疗过程中有任何不适，要及时咨询医生，不要害怕去医院，有很多人会害怕看医生，这样会导致小问题拖成大问题，所以千万不要害怕去看医生。

通过王阿姨的事例，希望每一位高血糖患者都能知道，平时要少吃茄子和土豆，如果实在想吃，也要注意烹饪方法，选择少油少盐的那一类。

参考文献：

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